Pilece rolice u umaku od gljiva

Pilece prsi prerezi na pola , ali ne do kraja tako da dobijes sto vecu povrsinu . Lagano meso protuci baticem tako da bude iste debljine . Posoli i popapri meso , te na svaki komad polozi dvije snite sunke , jednu snitu sira i cetvrtinu blansiranog spinata . Svaki komad nadjevenog mesa urolaj i cvrsto zavezi kuhinjskim koncem .

U siroj posudi otopi maslac i ulje , pa preprzi rolice sa svih strana do zlatnozute boje . Preprzene rolice prebaci na tanjur . 

Na masnoci od przenja dinstaj narezane gljive  , pa kada sva tekucina ispari dodaj temeljac , majcinu dusicu , persin i vrhnje , te kuhaj dok se tekucina  malo ne reducira 10-tak min .

U malo hladne vode razmuti gustin i dodaj umaku te kuhaj uz stalno mijesanje dok se lagano ne zgusne , posoli i popapri  . Rolice vrati u umak i kuhaj iz tiha 10- tak min. povremeno mijesajuci pazeci na rolice . 

Prije posluzivanja skini konac sa rolica , prepolovi ih na pola i serviraj sa Spageti bucom ili pire krumpirom . Recept za Spageti bucu mozete naci ovdje .