Pileće okruglice punjene datuljama

U tavu na dobro zagrijano maslinovo ulje stavite sitnije narezani luk i nasjeckani češnjak. Pržite na srednjoj vatri dok ne dobiju lijepu žutu boju, pa dodajte nasjeckani peršin i korijander. Kratko popržite pa dodajte kurkumu, curry, kim, Vegetu, pa promiješajte i dodajte sok od pola limuna.

Još kratko popržite i istresite u posudu s mljevenom piletinom. Dodajte jaje, malo soli i papra, pa dobro izmiješajte i od dobivene smjese napravite 20-ak kuglica.

Datuljama odstranite koštice, pa u svaku kuglicu utisnite po jednu datulju (ako su veće onda samo polovicu datulje) i ponovno ih oblikujte u kuglicu. Kuglice umočite u sezam pomiješan s krušnim mrvicama i stavite ih peći u duboko ulje. Pecite ih do lijepe zlatnožute boje pa ih izvadite na papirnati ubrus i ostavite ih na toplom.

Umak pripremite tako da u tavi zagrijete maslinovo ulje i na njega stavite na ploške narezani luk. Kratko popržite pa dodajte nasjeckane korijander, peršin i češnjak. Kratko popržite pa dodajte na sitnije ploške narezane crvenu i žutu papriku, zeleni feferon narezan na ploške.

Pržite da povrće malo omekša pa dodajte sok od pola limuna, kokošji temeljac, kim, kurkumu, chilli, kumin, curry i šećer.

Dobro izmiješajte pa dodajte grubo nasjeckane pelate. Dobro izmiješajte pa u umak dodajte pečene pileće okruglice i dolijte oko 400 ml vode. Kuhajte na laganijoj vatri oko 30 minuta, a kuglice okrenite nakon 15-ak minuta. Umak po potrebi posolite i popaprite.

Poslužite tako da kao podlogu stavite med po kojem ste posipali na kolutiće narezani zeleni feferon, malo soli i grubo natrgani peršin i korijander, a na to položite pileće okruglice s umakom. Po njima pospite na komadiće narezane datulje, pospite naribanom koricom limuna, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem te poslužite i uživajte.