E ovo je Moja pileća susam salata. Moja i samo moja.
Ako ste pomislili da sam samozadovoljno dala ime jednoj pilećoj salati varate se. Najdivniju salatu pravi moja sestra, a ja je samo obožavam. Pa kad god se sprema kakvo veće slavlje Irena kaže – ja ću praviti pileću susam salatu, znaš onu tvoju… i tako moja silna ljubav dade joj ime, sve salate na jednu stranu, ali pileća susam salata je eto baš moja…
E ovo je Moja pileća susam salata. Moja i samo moja.
Ako ste pomislili da sam samozadovoljno dala ime jednoj pilećoj salati varate se. Najdivniju salatu pravi moja sestra, a ja je samo obožavam. Pa kad god se sprema kakvo veće slavlje Irena kaže – ja ću praviti pileću susam salatu, znaš onu tvoju… i tako moja silna ljubav dade joj ime, sve salate na jednu stranu, ali pileća susam salata je eto baš moja…
Sastojci
Priprema
Potrebno je obariti 500 g pilećih prsa. I da budem iskrena, ja sam uz prsa stavila i 2 šargarepe, po krišku celera i pašternjaka, pa sve začinila. Kad sam izvadila prsa, dodala sam u dobijenu supicu griz knedle i pileća supa je spremna čekala ručak.
Dakle, prsa obarite, i ocijedite, pa kad se prohlade u blenderu isjeckate. Takođe u blenderu isjeckate i kikiriki, obični slani prženi, iz kesice. Susam propržite na suvom tiganju na srednjoj vatri miješajući dok ne dobije zlatno žutu boju. Kisele krastavce otprilike pola tegle, takođe isjeckate u blenderu, pa ih stavite da se malo procijede u rešetci kako ne bi razrijedili kasnije salatu.
Sve sastojke promješajte, pa dodajte i kiselu pavlaku da sve poveže. Za ovu mjeru je dovoljno oko 1 kg pavlake, a možete staviti i više ako volite kremastije. Provjerite da li je dovoljno slano, po potrebi dosolite i ostavite da se hladi.
Posluživanje
Salatu možete služiti u manjim zdjelicama kao dodatak slavskim trpezama, uz projice i kiflice… a ja sam je služila uz krekere. Obišne slane krekere sam servirala uz pileću susam salatu, rukolu i nar.
8