Nije li vas već sam naslov uvjerio, pokušat ćemo to učiniti mi. Izvrstan okus kopriva nadopunjuje oštrina češnjaka, blagost kestena i suptilan okus pilećih prsa. Kušajte okus tih namirnica u gurmanskom pakiranju.
Hrustavci su izvrstan prilog mesnim jelima, a za manje obroke prijat će uz sezonsku salatu. Dodatkom začinskog bilja, sitno narezane slanine ili badema mijenjajte im okus.
Meso ribe ima neosporivu prednost nad ostalim vrstama mesa, osobito kada se radi o sportašima, jer je nemasno, niskokalorijsko, jednostavno za pripremu, te se lako i brzo probavlja.
Kesten kao hrana ima visoku energetsku vrijednost. Za razliku od oraha i lješnjaka, kesten se sastoji od 44% škroba, 4% šećera i 2% masti. Jedno stablo može dati i do 200 kg ploda, a živi preko 500 godina.
Od piletine se mogu pripremiti mnoga ukusna jela: od hladnih predjela, pašteta, miješanih salata i kuhane nadjevene piletine, bistrih, krem i ragu-juha, do pečenki (iz tave, pećnice, s roštilja ili ražnja) i pohanaca.
Kestenov plod je crvenkasto-smeđe boje i glatke površine. Raste unutar bodljikave košuljice koja se raspukne u jesen kada plod sazrije. Kesten je namirnica svojstvena mirisa i blagog slatkastog s visokim udjelom škroba.
Odličan je izvor ukupnih ugljikohidrata, najkorisniji izvor raspoložive energije u ljudskom tijelu. Dobar je izvor vlakana koja potpomažu funkcioniranje probavnog trakta. Brašno, ovisno o tipu, sadrži 0,3 do 2,7 g vlakana na 100 g proizvoda.
Jaja su namirnica iznimne biološke vrijednosti i hranjivosti. Svježa jaja svrstavaju se u I. i II. kvalitetu, moraju biti klasificirana prema težini i u prodaji su označena velikim slovom koje odgovara pojedinoj težinskoj klasi: S, A, B, C, D i E.
Češnjak je rado korišten začin u svim kuhinjama Mediterana. Provansalski umak aïoli, čiju osnovu čine majoneza, maslinovo ulje i češnjak, izvrsno odgovara ribljim jelima. Grčka skordalia i tzatziki, izvrsno idu uz pečenu janjetinu.
zsedlanic1
Hrustavci od krumpira
Meso na sportskom jelovniku
Dvije, tri o kestenu
Guljenje kestena
Uz koja mesa poslužiti kuhani ili pirjani kesten?
Rezanje češnjaka
Piletina
Kesten
Pšenično bijelo brašno
Jaja
Češnjak
© Podravka d.d. 2003.—2012.
