Pileca dzigerica sa pecurkama

Dzigericu ocistite od zilica, operite, ostavite u cedjacu da se ocedi a zatim uvaljajte u brasno i ostavite sa strane.

Ocistite pecurke, iseckajte i kratko proprzite na ulju u tiganju, a zatim dodajte seckani luk- obe vrste, i dinstajte jos neko vreme.

Izvadite izdinstane pecurke, dodajte jos malo ulja i przite dzigericu sa obe strane da porumeni, a onda dodajte crno vino i dinstajte na umerenoj vatri jos 5 minuta.

Vratite u tiganj smesu od dinstanih pecuraka i luka, i dodajte oguljen i na krupno isecen paradajez. Da bi ste ogulili paradajez, potopite ga na kratko u kljucalu vodu a zatim mu nozem skinite kozicu.Zacinite biberom i solju i kuvajte jos nekoliko minuta.

Posluzite toplo, uz pire krompir ili bareni pirinac.