Pikantni vepar

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Za pripremu ovog jela najprije pripremite marinadu. Vinski ocat pomiješajte s vodom, dodajte oguljeni češnjak, kratko prokuhajte i ohladite.
2. 2
   Ovom marinadom prelijte meso vepra, dobro ga pokrijte i ostavite stajati na hladnom mjestu preko noći. Nakon toga meso izvadite iz marinade i narežite na kocke.
3. 3
   Na ulju popecite nasjeckani luk i pancetu narezanu na kockice. Dodajte narezano meso vepra, pasiranu rajčicu, papar u zrnu, borovice, kajenski papar, list lovora i Vegetu. Dobro izmiješajte, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri.
4. 4
   Pred kraj pirjanja umiješajte naribanu jabuku i ocijeđene narezane suhe vrganje, koje ste prethodno namočili u vodi.
5. 5
   Tijekom pirjanja meso podlijevajte vodom, a kad omekša, umiješajte protisnuti češnjak i peršin.