Pikantni kruh

Priprema

Vrijeme pripreme:

100 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplome mjestu 10-ak minuta.
2. 2
   Mlijeko i maslac zajedno ugrijte, dodajte ulje i ostavite neka se malo ohladi.
3. 3
   Brašno prosijte, pa dodajte sezam, suncokretove sjemenke, sol te promiješajte. U sredini napravite udubinu i dodajte kvasac, pa naizmjeničnim dodavanjem mlake vode i mlijeka s masnoćom zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga neka se diže oko pola sata.
4. 4
   Nakon toga tijesto premijesite i podijelite na dva dijela. Oblikujte dvije štruce i stavite ih u namašćen lim ili kalupe (vel. 28×10 cm). Prije pečenja tijesto stavite još jedanput dizati.
5. 5
   Istucite jaje, dodajte kumin, naribani sir i papar, pa tom mješavinom premažite štruce. Stavite ih u zagrijanu pećnicu na 220°C i pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 35 minuta.