notsoevil notsoevil recept 13.02.2009.
Akcije

Pikantna ražena pašta

Domaća integralna pašta bez jaja u pikantnom umaku s dimljenom tunom … Naravno da možete kombinirati – ovako pripremljenu paštu s nekim drugim umakom ili neku drugu paštu s ovim umakom :)
Pikantna razena pasta /slika/140931/

Priprema

  1. 1
    Za paštu izmiješajte obje vrste brašna s malo soli, umiješajte ulje te, pomalo dodajući vodu, umijesite srednje tvrdo tijesto. Prebacite ga na podlogu za valjanje i mijesite cca 10 min. Dobro je da ga ovako ugnjavite jer se tako sastojci fino povežu. Tijesto pokrijte plastičnom posudom i ostavite 15ak min da malo odmori.
  2. 2 Razena pasta /slika/140932/
    Na malo pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto – ja sam ga podijelila na 2 dijela i svaki dio razvaljala na cca 25×40 cm. Režite proizvoljne oblike (krpice, trake …) – kod mene su rezanci širine cca 1 cm. Ostavite paštu da se malo prosuši (ne treba dugo, dovoljno je pola sata).
  3. 3
    Za umak očistite i nasjeckajte povrće: papričicu narežite na kolutiće, luk na tanje trakice, češnjak na sitno. Naribajte koricu limuna, a dimljenu tunu nasjeckajte na manje komadiće.
  4. 4
    Pristavite malo posoljenu vodu za paštu. Za to vrijeme pripremite umak – na zagrijanom maslinovom ulju kratko propržite ljutu papriku te ju izvadite iz ulja. U to ulje dodajte luk te ga uz miješanje propržite 2-3 min. Dodajte mu nasjeckani češnjak i limunovu koricu te odmah zatim (čim osjetite miris) i vrhnje. U smjesu umiješajte komadiće dimljene tune, posolite ukoliko je potrebno i ostavite na laganoj vatri 2-3 min.
  5. 5
    Do tad bi i voda trebala zakuhati pa skuhajte paštu – domaćoj pašti je dovoljno 3-5 min, ovisno o debljini. Ocijedite ju i odmah lagano umiješajte u umak.

Posluživanje

Paštu poslužite na podlozi od rikule ili posutu sjeckanim peršinovim listom. Za dekoraciju možete koristiti i pečene kolutiće ljute paprike – u mom slučaju je ulje bilo dovoljno pikantno pa nije bilo potrebe za takvom dekoracijom :)
Napomena kod izrade pašte: za brašno je mjera vrhom puna žlica.
Napisala sam da je ovo za 2 osobe – da, glavno jelo za 2 gladusa :) Ukoliko radite ovo za predjelo, nahranit cete vise osoba …

*A Ukoliko nemate neprskanih limuna, mudri ljudi vele da može i ovako (gledajte komentare 28 i 29) :)

Sastojci

Broj osoba:
2 osobe

  • Za paštu:

  •  6 žlica integralnog pšeničnog brašna (mekšeg)
  •  6 žlica raženog brašna (mekšeg)
  •  malo soli
  •  2 žlice maslinovog ulja
  •  cca 1 dl vode (sobne temperature)
  •  1-2 žlice brašna za mijesiti/valjati (ovdje integr. pšenično)

  • Za pikantni umak:

  •  1 zelena ljuta paprika
  •  2-3 žlice maslinovog ulja
  •  1 glavica luka
  •  2-3 režnja češnjaka
  •  1/2 neprskanog limuna (naribana korica) *A
  •  100-120 g dimljene tune
  •  1 dl sojinog vrhnja za kuhanje
  •  po želji malo rikule ili peršinovog lista za posluživanje

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

19 komentara do sada…

  1. arma 13.02.09.23:07
    Akcije
    10 Odlican recept, sastojke imam, ide na probanje…:)
  2. Babuci 14.02.09.00:01 offline
    Akcije
    11 Savrseni ukusi!!!
  3. cvet71 14.02.09.01:19
    Akcije
    12 odličan recept:)
  4. notsoevil 16.02.09.07:36 offline
    Akcije
    13 :) hvala vam. vrlo je fino i nadam se da ce se i vama svidjeti ako probate …
  5. Sneca 16.02.09.10:47
    Akcije
    14 promače mi ova divota! :)
  6. notsoevil 16.02.09.16:14 offline
    Akcije
    15 :) hvaaala.
  7. pegiblu 18.02.09.15:59 offline
    Akcije
    16 Draga moja prijateljice , jesi li ti to na mene mislila kad si pravila ovu paštu bez jaja ? Svaka čast , probam pa javljam . KISSSS
  8. notsoevil 18.02.09.16:19 offline
    Akcije
    17 :) hej, draga, pa zapravo jesam :)) bila si mi u mislima …
    nadam se da ce ti se svidjeti, nama je bilo super …
  9. Ebba 06.03.09.00:26
    Akcije
    18 Uh! Hvala na ovom receptu pogotovo za tjesteninu, probala sam kupljenu raženu , ali dosta je skuplja od uobičajene..ma super! :D
  10. notsoevil 06.03.09.16:02 offline
    Akcije
    19 :) ma super je. mene je bilo frka da ce se raspasti, ali odlicno je podnijela kuhanje. svakako probaj ako volis …
Pogledaj sve komentare

Slični recepti