babika babika recept 18.07.2008.
Akcije

Pijane snicle od Ibojine mame

Pre 5g operisala koleno, i u Kanjizi upoznala divnu mladu zenu sa tuznom pricom, i "dobila na poklon" recept od njene mame – i ostadose tako nazvane…sjajan recept, za sve prilike – ali ih ja rezervisem za velike ruckove…
Pijane snicle od Ibojine mame /slika/76669/

Priprema

Vrijeme pripreme:
90 min
  1. 1
    snicle zaciniti, posoliti, pobiberiti
  2. 2
    na dasku sipati prezlu, i svaku sniclu cekicem za meso “utucati” u prezlu, pa umesati u brasno, umociti u ulupana jaja i brzo zapeci na ulju (samo da se jaje stisne
  3. 3
    pecene snicle redjati u odgovarajucu posudu (velicina spram broja), pazljivo slazuci dok se dno ne pokrije – posuti iseckanim belim lukom i obilno posuti iseckanim zelen liscem
  4. 4 Pijane snicle od Ibojine mame – priprema /slika/76668/
    redjati drugi red snicli, ponavljati beli luk i zelen lisce, dok se ne utrosi sve – ja sam redjala u veliki pekac, i bilo je tri reda snicli
  5. 5
    staviti 2 kasike masti (ja imala malo pilece, zato je zuckasta), i naliti mesavinom vode i vina u odnosu 2:1, ali moze i 1:1, toliko da gornji sloj snicli “viri” iz tecnosti.
  6. 6
    krckati na plotni (ja sam u rerni) 45-60 min (u zavisnosti od vrste mesa), tako, da tecnost samo radi “puh-puh” (to je Iboja jako slikovito pokazala, ali ja ne umem:))
  7. 7 Pijane snicle od Ibojine mame /slika/76667/
    krompir oguliti i naseci na krupne kocke, staviti u vodu, posoliti, dodati veliku kasiku kima, skuvati, ocediti (kim malo ostane), i posuti seckanim zelen liscem

Posluživanje

Idealno za velike ruckove ili slavlja, kada ne zelite da pred obrok nesto krckate ili prljate, sve se moze spremiti dan ranije, a samo krckate pred rucak, moze se zamrznuti slozeno pre pecenja, pa posle peci, sjajno se zamrzava i posle – snicle su divne, socne, tope se u ustima, a ne raspadaju se, poh je ceo, a nije mastan (uprkos onoj kasici masti:))
Posebna prica je krompir sa kimom, jako neobicna i ukusna varijanta.
Mi sluzili uz dodatak zelene salate sa limunom i mladim lukom, i krastavac salate sa kiselim mlekom…

Sastojci

Broj osoba:
12 osoba

  • snicle

  •  24 snicle naravno, za manji broj ljudi manje snicli – vrsta, sta god imate – mogu biti svinjske (i divno je sto nista ne smeta ako su zilave, ove danas su bile junece, pravila i od curetine, piletine…
  •  8 jaja
  •  300gr brasna
  •  500gr prezle
  •  2 veze zelen lisca
  •  2 glavice belog luka
  •  0,5l kvalitetnog belog vina
  •  zacini so ili mesavina zacina, biber
  •  1-2 kasike masti

  • krompir sa kimom

  •  1kg ili vise krompira
  •  1 kasika kima
  •  ostatak iseckanog zelen lisca
  •  so

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

16 komentara do sada…

  1. AnaS 19.07.08.00:11 offline
    Akcije
    7 kod nas se to zovu ličke šnicle i rado ih pripremam jer su jako fine ;))
  2. DaSilva 19.07.08.13:01
    8 Kao da je bitno kako ih nazivamo, ovako ili onako, bitno je da su ukusne…
  3. veramu 19.07.08.13:05
    9 Babika, zaboravila sam da napisem da mi se posebno dopala tacka 6. u receptu:))))
  4. jojka 20.07.08.13:23
    Akcije
    10 Kao danasnji rucak pravila sam pijane snicle i mnoooogo su dobre, cak i prilog sa kimom (a bas ga i ne volim),mi je bio 5*.
    Deca su jela samo tako.Hvala na divnom receptu.
  5. Pitija 20.07.08.23:15
    Akcije
    11 ja sam vegeterijanka a svi oko mene “mesojedi”..:)) kad im ovo skuham znam da će uživati …
  6. Silviadagama 23.07.08.11:45
    12 Dobar recept!!!
  7. lidija84 03.08.08.22:33
    Akcije
    13 recept je izvrstan ja pravim nesto slicno iskljucivo sa junetinom i bez bijelog luka posto ga moji ne vole nego umjesto bijeloga luka posipam vegetom svaki red snicli koje su pravljene kao klasicne pohovane snicle i isprzene prije redanja u vatrostalnu posudu ostalo je sve isto.Uvijek ih pripremam kad imam goste i svaki put su svi odusevljeni a posebno moj debeli…...
  8. housewife 06.08.08.20:22 offline
    Akcije
    14 jako mi se dopadaju Vasi recepti, valjda mi vojvodjani znamo jedni drugima ,,zicu,, :-)) Znaci, i ovo je super kao i svi prethodni recepti, a tek Vas opusteni stil pisanja… :-))) Da mogu od srca bih Vam dala najmanje 10-ku!!!
  9. jojka 09.11.08.14:53
    Akcije
    15 Po ko zna koji put tvoje snicle su na mom nedeljnom meniu.Pozdrav.
  10. RoMaZe 27.11.08.12:22
    Akcije
    16 Probala. OODDLLLIIIIIIIIIIIČNO.
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti