coolinarika recept 14.06.2006.: Akcije

Pickles od luka

Picklesi su neizostavan i omiljen dio makrobiotičkog tanjura, a izvrsno pristaju i “drugim tanjurima”, odnosno uz jela pripremljena na drugi način.

Alati

/slika/2207/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 20 min
Težina:: Jednostavno

1
Luk narežite na kolutove i prokuhajte ga u vodi oko 5 minuta. Izvadite ga iz vode, ohladite i stavite u pickles prešu.
2
Dodajte sol, ocat i naribani đumbir, promiješajte i ostavite stajati 1 do 2 sata.

Posluživanje

Ovako pripremljeni pickles od luka (ili neki drugi pickles) neizostavan je dio makrobiotičkog tanjura. Umjesto jabučnog octa i soli možete upotrijebiti umeboshi ocat.

Savjet

Ne možete li nabaviti pickles prešu, prokuhani luk slažite u slojevima u veću zdjelu. Svaki sloj posolite, dodajte đumbir i prelijte octom. U zdjelu s lukom stavite tanjur, a na njega teret kako bi ta težina pritisnula povrće.