rijeka rijeka recept 11.02.2008.
Akcije

Piccata kotleti

Pohovani kotleti na italijanski nacin. Davno sam ih pravila ali me prelistavanje jednog casopisa opet posjetilo na to divno i ukusno jelo. Pogodno za nedjeljni rucak!
Piccata kotleti /slika/44759/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. 1
    Ako su kotleti malo deblji stavi ih izmedu plasticne folije i malo ih natuci sakom, da se malo rastanje
  2. 2
    Umuti lagano smjesu za pohanje: umuti jaje u to dodaj potisnuti cesnjak, parmezan i senf
  3. 3
    Kotlete uvaljaj prvo u brasno a zatim u smjesu pa opet malo u brasno ( da se smjesa zadrzi )
  4. 4
    Przi u vrelom ulju po nekoliko minuta sa obje strane i onda smanji temperaturu i pusti neka se polako peku jos neko vrijeme
  5. 5
    Serviranje:
  6. 6
    Ja sam servirala uz rizoto i zelenu salatu, ali odlicno idu uz sos od paradajza i krompir pire

Posluživanje

Savjet vise: na kraju pecenja u kotlete sam dodala malo bijelog vina i samo pustila da se ispari. Ukus je Bozanski !

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  4 kotleta bez kosti

  • Piccata – smjesa za pohanje

  •  200 gr ribanog parmezana
  •  2 cesnja cesnjaka
  •  1 jaje
  •  1 kasicica ljutog senfa
  •   malo brasna
  •   ulje za przenje
  •   malo soli i vegete da zacinis kotlete

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 5.393
    • Omiljen 29
    • Komentiran 12

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

12 komentara do sada…

  1. Umag-0280 11.02.08.12:53
    Akcije
    3 Ovo odlično zvuči jer su prisutni neki novi okusi.
  2. tanjalove 11.02.08.13:21
    4 Ooooo , baš si dobro rekla , ovo je božanski fino , isprobat ću , ide na printanje ….
  3. superkemija 11.02.08.13:57
    Akcije
    5 mljacccccccc mmmmmmmmmmmmm
  4. AnaS 11.02.08.20:18 offline
    Akcije
    6 zabilježeno – pohano jako volim a ovo je odlična ideja za nov i neobičan način – 5+ od mene
  5. MiraLi 11.02.08.21:18 offline
    Akcije
    7 nešto novo , valja probati..
  6. cosmo2503 12.02.08.13:58
    8 Volim ih…
  7. mignonne 12.02.08.21:14
    Akcije
    9 Divno izgleda i zvuci, pohovanje sa parmezanom nisam jos probala, i jedva cekam zgodnu priliku da napravim po tvom recepticu!:)))
  8. veronika30 01.05.08.15:32
    Akcije
    10 Ovdje nešto ne štima… Upravo sam ih napravila. Pridržavajući se količina, ta smjesa parmezana, jaja, senfa i češnjaka bude u potpunosti suha i mrvičasta. Problem br. 1. – kada se kotleti uvaljaju u brašno, pa u smjesu, nema teoretske šanse da nešto na njima ostane, čak i kada sam postupak ponovila dva, tri puta. Na kraju sam odustala, pa ih panirala na standardni način: brašno, jaje (umutila još jedno) i ta smjesa… Problem br. 2. – kako ih peći, na kojoj temperaturi, a da se cijela ta smjesa ne zaljepi za tavu?! Ovako samo po sebi je ukusno, ali izgleda zbrčkano skroz na skroz… :(
  9. rijeka 02.05.08.18:25
    Akcije
    11 Veronika30 ne znam zasto ti to nije uspjelo, jer parmezan /sitno ribani / se gotovo rastopi kad se umjesa sa jajetom i smjesa bude kao tecna. Ja uvijek pohujem meso tako da prvo uvaljam u brasno pa u smjesu pa opet u brasno i bas zato sve ostaje lijepo na mesu.
    A problem 2. kao sto kazes – treba se peci na vrelom ulju – dakle zagrijes ulje u tavi na dosta visokoj temperaturi i przis samo kratko sa obje strane pazeci da ne zagori i onda smanjis temperaturu i neka se przi polako. Prevrci ih s vremena na vrijeme da budu jednako przene sa obje strane i iznutra.
    Zao mi je ako si se obeshrabrila jer je ovo jako ukusno i fino, ja sam eto danas pohovala tako pilece bijelo meso. Na isti nacin i opet je fino ispalo.
    Jedino te mogu savjetovati da pokusas opet :)
  10. KOKAN 06.01.09.12:48
    Akcije
    12 Upravo radim jelo i imam potpuno isti problem kao Veronika30. Da bih dobio smjestu za pohanje kako treba,
    morao sam ulupati jos 2 jaja ali samo na 100gr ribanog parmezana, da sam radio sa 200gr to nebi islo.
    Inace smjesa je ukusna za 5++, hvala Rijeka
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti