Pica tikvenica:)

1. Kvasac i secer umijesajte u pola case mlake vode. Ostaviti da odstoji 10 min.

2. U brasno umijesamo so, ulje, dodamo umucen kvasac i preostalom vodom dobro umijesiti rukama, sve dok se tijesto ne pocne odvajati od zidova posude. Vodu dodavati polagano i mijesiti stalno.

3.Tijesto ostaviti da odstoji oko 20 min, premjesiti, pa ponovo ostaviti da stoji 15 min (to se moze raditi u medjuvremenu dok pripremamo nadjev).

4. Na drugu stranu pripremamo nadjev za picu na sledeci nacin, oguljene tikvice isijecemo na kockice kao i bijelo pilece meso, posolimo, pecemo na ulju. Kada je pred kraj pecenja dodamo zdenka sir, parmezan, zatim dodamo vegetu po ukusu kao i biber. Kada se rastopi sir i kada sva voda uvri skidamo sa sporeta(ako je potrebno dodajemo vodu u toku pecenja, da ne bi zagorile tikvice).

5. Poluohladjenu smjesu rasporedimo po razvucenom tijestu ( ova kolicina tijesta i nadjeva kao i sira je dovoljna za dvije pice za tepsiju srednje velicine), stavimo listice brokula, i preko listove sira, preko sira stavljamo origano. Pecemo picu oko 15 min na 220 stepeni (ili na plin na 7). Bitno je da je veca temperatura i kada porumeni lagano sir znaci da je gotovo.

6. Priprema sosa: skuvamo paradajz, bijeli i crveni luk, ogulimo paradajz, stavimo u blender zajedno sa persunom, soli, vegetom, djumbirom, mediteranskom mjesavinom zacina,malo cilija ko voli te dvije kasike brasna, dodamo casu vode i sve dobro izmutimo. Kuvamo sos dok se ne zgusne. Ohladimo i spreman je za upotrebu.