Patty-C Patty-C recept 27.07.2007.
Akcije

Pesto – recept koji je moja Nona donijela iz Ligurije

Ovo je recept koji je moja Nona još kao mlada donijela sa sobom iz Ligurije. Pokrajna u Italiji. Odrasla sam uz njega i njene Fettuccine ili Cavatappi ( vrsta pašti) nije mogla proći bez njega.
/slika/18668/

Priprema

  1. 1
    Vjerovatno danas koji nemaju vremena napravit će ovako, koji put i ja kad stvarno žurim.
  2. 2
    Sve sastojke suhe stavimo u multipraktik, polako dolijevamo ulje i miksamo dok ne dobijemo ujednačenu smjesu.
    ( koliko vremena ovisi o samom multipraktiku njegovoj snazi al u principu od 5- 8 minuta)
  3. 3
    No moja nona je to radila pomoću njenog drvenog mužara, koji je moj nono napravio još prije II svj. rata.
    Nadživio je on i nju i njega , u kojem je tukla i tukla pesto .
    Stoji i prisjeća me na nju.
  4. 4
    Ako imate mužara ja vam njega preporućam je da je teže al okus je sasvim nešto drugo, napomenut ću ssamo da pesto morate brzo tući i zgotoviti, spremiti ga u posudice ili odmah poslužiti , da ne bi oksidirao jer tada gubi na kvaliteti i okusu.

Sastojci

  • Potrebno je :

  •  5 većih grančica bosiljka
  •  2.5 dl maslinovog ulja ( po mogučnosti ne rafinirano)
  •  70g Sir – parmigiano regiano ili grana padano ( ribanac)
  •  2 zrna češnjaka
  •  70 g oraha
  •  70 g pinjola
  •  prstohvat soli

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 20.546
    • Omiljen 191
    • Komentiran 19

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

19 komentara do sada…

  1. Broccoli 27.07.07.14:47
    Akcije
    10 odlicno, nikad nisam stavljao orahe, samo pinjole.Sigurno je jos bolje sa njima.
  2. anita 30.07.07.11:06
    Akcije
    11 Da, ni ja nisam stavljala orahe, ali probat ću. Inače pesto obožavam i često ga radim, ali uvijek imam i u zamrzivaču nekoliko porcija da slučajno ne ostanem bez njega.
  3. Patty-C 03.08.07.10:34
    Akcije
    12 Evo i fotkice : )
  4. -Violet-Love- 12.08.07.15:02
    Akcije
    13 ispao mi je savršeno! :)
    pomiješala sam ga sa špagetima i smazale su se ogromne porcije. recept je prosljeđen dalje…..
  5. dela 26.02.08.13:18
    14 Odlicno!!!! 5!!!!
  6. dalmatino 26.02.08.13:27
    15 A sto to nisi ranije objavila?Jutros sam napravio pastetu od tunjevine s kupovnim pestom alla genovese.To cemo opbavezno napraviti.
  7. irki 05.09.08.18:47
    Akcije
    16 kako koristite kupovni pesto, da li ga samo prelijete preko pašte i za koliko je to osoba.Koliko treba napraviti domaćeg pesta da bi bilo za 3-4 čovjeka, nisam nikad to koristila pa pitam, hvala?
  8. apetro 18.01.09.16:13
    Akcije
    17 Letos sam iz Ligurije donela gotov pesto, ali je ovaj koji pravim po tvom receptu mnogo lepši.Jedino mi je problem naći pinjole.
  9. Anaknez 11.05.09.11:00
    Akcije
    18 sta su pinjole?
  10. previsebibera 30.10.11.20:08
    Akcije
    19

    napravio, samo bez pinjola i umjesto gran padana stavio kplusov ribanac (znam, svetogrđe). veseli podatak da sam, s obzirom da nemam tučak, pesto u zdjelici istukao čašom napunjenom novinskim papirom. s obzirom na to, jako ukusno! hvala na receptu!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti