Pesto all Istriana

O pestu se mnogo već pisalo na coolinarici, no predlažem da probate ovu moju inačicu. Svakako mi javite utiske.

Alati

/slika/17449/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 10 min

1
Sve sastojke osim maslinova ulja stavite u cutter. (sjeckalica, multipractik ili sl.).
2
Počnite postupak sjeckanja-mješanja na umjerenoj brzini i postepeno dodajte ulje.
3
Mješajte dok masa ne postane fino satinirana. gustoću možete korigirati i dodavanjem još ulja ako mislite da je pregusto.

Posluživanje

Pesto možete koristiti kao nadjev za pastu ili njoke.
Predlažem Fettucine.
VINO: Istarska Malvazij (predlažem sjeverozapadno vinogorje i to berba 2003)

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

2 dcl maslinovo ulje
50 g list svježeg bosiljka
30 g list peršina
30 g pignoli (predhodno poprženi)
2 režnja češnjak
1 kom slani inčun
30 g ribani sir (Grana ili sl.)
prstohvt iglice svježeg ružmarina
žličica limunov sok
žličica maslinovo ulje sa okusom bijelog tartufa
prstohvat krupna morska sol
po okusu mljeveni papar

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Umaci, dipovi i salatni preljevi
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Molibden
- Špageti
- Pasta
- Žitarice
- Al dente

Statistike
- Prikazan 3.344
- Omiljen 26
- Komentiran 6

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

6 komentara do sada…

Tana 13.07.07.11:46

Akcije

1 Zvući i izgleda odlicno! Nisam jos to radila, al definitivno je na mom jelovniku za ovaj tjedan…
soprano 13.07.07.12:10 offline

Akcije

2 WOW !!!
prekrasno … pun pogodak
murtela 13.07.07.12:43

Akcije

3 Vrijedi probati.
Latina 13.07.07.13:52

Akcije

4 Sve isto radim ,soim incuna, moram probati, ali ipak mi je drazi pesto rosso. Definitivno napravite samo fettucine, jako lagano.
kmedved 13.07.07.14:41

Akcije

5 Deagi moji,
.. i još da vam kažem treba biti oprezan sa soli jer se lako zaigrati.
Tu je inčun koji je slan, pa sir ….
angie007 15.07.07.11:06

Akcije

6 Sinoć sam radila inačicu Genovesea…i davila se u njemu sa njokima, a ovo moje muško čudovište me sažaljivo gledalo, kao jadna ja…jer jedem te trave :) Inače interesantna kombinacija, svakako ću probati..i javiti utiske ;)