Broccoli
/slika/23421/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Meso očistiti od suvišne masnoće, i naseckati na kockice. Uvaljati u vegetu pikant i brašno pa propržiti na zagrejanom ulju. Izvaditi meso.
-
2
Na masnoći prporžiti seckani luk, šargarepu i celer. Naliti supom (ne sve) i dinstati dok povrće ne omekša. Dodati začine i koncentrat paradajza.
-
3
Zatim sve dobro ispasirati. Ukoliko je umak gust dodati malo supe. Dobijeni umak vratiti u šerpu, dodati krupno naseckane šampinjone i proprženo maso. Sve kuvati na laganoj vatri oko 25-30 minuta. Podešavati gustinu gulaša dodavanjem supe.
-
4
Krompir oljuštiti, naseći na četrtine i skuvati u slanoj vodi. Kuvan krompir prosotirati na otopljenom maslacu, posoliti i posuti seckanim peršunom. Servirati uz gulaš.
-
5
Pošto se ovaj gulaš ne zgušnjava ni brašnom ni skrobom, već mu je gustina od povrća koje sadrži, bitno je da pred dinstanje ne dodate puno supe. Dovoljno je da tačnost samo prekrije povrće, a kasnije prilikom pasiranja dodati po potrebi još.
Sastojci
- Broj osoba:
za gulaš:
- 400 g svinjetine (od vrata)
- malo brašna
- 2 kašike vegete pikant
- za dinstanje
- 100 ml ulja
- 2 velika crvena luka
- 1 šargarepa
- 1/2 celera
- oko 700 ml supe od povrtne kocke Podravka
- 1/2 tube koncentrata paradjaza Podravka
- malo soli i bibera
- 1 kašika aleve paprike
- 1/2 suve ljute papričice
- 350 g svežih šampinjona
- 1/2 vezice sitno seckanog peršuna
za prilog:
- 4 krompira
- 60 g maslaca
- malo soli i seckanog peršuna
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
Moram probati … :-)