![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pečenka sa suhim šljivama
Kako ne bi samo nadjev bio tajnoviti i najukusniji dio pečenke, ovoga sam puta uz pečenku napravila umak s tajnim sastojkom koji nas je doslovce ostavio bez riječi…suhe šljive…
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 09.01.2008.
- Autor: sandrine
- Kastav, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 4.5 (8 glasova)
Sastojci za 8 osoba
| 2,5 kg | mesa u komadu – ovom prilikom sam radila pečenku od purećih prsa |
|---|---|
| stručak | zelenja za juhu – peršin, celer |
| 1 manja glavica | luka |
| 1 srednje velika | mrkva |
| malo | celera glavatoga |
| 3-4 češnja | češnjaka |
| 2 žlice | Vegete |
| malo | papra |
| 15 komada | suhih šljiva |
| 3 dl | vode |
| 1 dl | bijelog vina |
| 2-3 | klinčića |
| 1 dl | slatkog vrhnja |
| malo | masnoće za pečenje |
Priprema
- Meso očistite od suvišnih masnoća i natrljajte Vegetom.
- Na krupnije komade narežite luk, mrkvu i glavati celer, operite zelenje, prepolovite češnjeve češnjaka
- Namastite posudu za pečenje. Položite u nju pripremljeno meso i uokolo rasporedite svo povrće i suhe šljive. Zalijte vodom i vinom, dodajte klinčiće.
- Tako pripremljenu pečenku pokrijte alu-folijom, na par mjesta foliju probušite vrhom noža i pecite na 180°C oko 1 sat. Zatim maknite foliju, okrenite pečenku i zapecite oko 15 minuta, pa ponovo okrenite i pecite još 15 minuta da se napravi lijepa korica.
- Gotovu pečenku izvadite na dasku da malo “odmori”, pa tek onda režite.
- Umak sa svim povrćem izlijte u manji lonac. Štapnim mikserom usitnite sve sastojke da dobijete kremastu gustu smjesu. Dolijte 1 dl vode, ako je još pregusto možete dodati i malo više, pa prokuhajte na laganoj vatri. Umaku dodajte malo slatkoga vrhnja kako bi bio kremast. Po potrebi malo popaprite i dosolite.
Posluživanje
Pečenku poslužite uz fine mlince ili neku široku tjesteninu, pa prelijte ovim divnim slatkastim umakom. Naravno, ne zaboravite na salatu, najbolje zelenu. I neko lagano bijelo vino…
Ako vam je ostalo još šljiva i njih “pobacajte” po tanjuru.
Neiskorišteni dio umaka čuvajte u hladnjaku i jednostavno podgrijte prije posluživanja ili upotrijebite kao temelj nekog ukusnog umaka za tjesteninu (o tome ću drugom prilikom…).
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
-
-
#1 09.01.2008., maslinka
- super…taman sam danas tražila recept sa suvim šljivama i mesom i…evo ga… hvala ti puno…
-
-
-
#2 09.01.2008., susy
- Viš, viš....ma super receptić!! Ide u omiljene, a tebi čisti 5+++
-
-
-
#3 09.01.2008., tanjalove
- Jaaako fino , volim tako sočne pečenkice pa još suhe šljive – uvijek su mi dobrodošle ; )))
-
-
-
#4 10.01.2008., GOGY-
- Odličan receptić....radim dosta slično… svakako ću probati i ovako…od mene veeelika petica!!!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
