Kad je naša draga Pomoravka postavila recept za Pečeni paradajz iz rerne, odmah sam to spremila. Jako mi se svideo, fantastičnog je ukusa.Pošto u sezoni imam veću količinu paradajza došla sam na ideju kako ostaviti veću količinu a da ne stoji u frižideru, tako postavljam moj recept kako ja to radim već drugu godinu, po ugledu na Pomoravkin recept sa nekim malim izmenama
Kad je naša draga Pomoravka postavila recept za Pečeni paradajz iz rerne, odmah sam to spremila. Jako mi se svideo, fantastičnog je ukusa.Pošto u sezoni imam veću količinu paradajza došla sam na ideju kako ostaviti veću količinu a da ne stoji u frižideru, tako postavljam moj recept kako ja to radim već drugu godinu, po ugledu na Pomoravkin recept sa nekim malim izmenama
Sastojci
Priprema
Uzmemo manje a čvršće paradaize, prepolovimo, stisnemo dobro prstima da izadje tečnost i redjamo u veliki pleh iz rerne. P o paradajzu pospemo šećera i soli onoliko kao kad solimo salatu.
Rernu ugrejemo na 150 stepeni, stavimo pleh sa paradajzom i sušimo 2 sata ( pazite nisu sve rerne iste, negde treba koji minut više negde manje od 2 sata). Pošto moja rerna nema ventilator ja uzmem varjaču i stavim na vrata od rerne da nisu skroz zatvorena.
U posudu stavimo 1 kašiku sveže seckana oregana, bosiljka i ruzmarina, dodamo 1 manju šoljicu ulja i seckani beli luk. Sve izmešamo.
Paradajz dok je još vruć redjamo u tegle, posipamo ga seckanim začinima i seckanim belim lukom u ulju. Kad napunimo tegle,na vrh stavimo 1 kašiku ulja i zatvorimo ih metalnim zatvaračima. Ugrejemo rernu na 1oo stepeni, stavimo tegle, grejemo ih 30 minuta i isključimo rernu i ostavimo da se tegle ohlade u njoj ( to je pasterizacija).
Draga Polimka, upravo mi ovih dana prispijeva puno žutog paradajza, pa bih pravila kombinaciju sa crvenim. Ono što me zanima da li mogu umjesto ovih začina ubaciti peršin? Ide mi super sa pečenim paprikama pa se nadam da bi se dobro slagao i sa paradajzom. Ove začine nemam svježe. Javite mi vaše mišljenje i hvala puno na receptu!
37