liljanailieva
PECENI OSLIC
/slika/213706/Priprema
-
1
/slika/213708/
Zamrznuti oslic da se malo odledi i ogulite mu kozu- tad se najbolje oljusti. Isecete na parcad i stavite u marinadu da se odlezi, onda vadite od marinadu, uvaljate u brasno, stavite u tepsiju koju ste samo podmazali sa uljem i ide u pecnici -
2
Pred kraj pecenja zalijte to sa vinom, vratite u pecnicu za par minuta i vadite iz rerne.
-
3
Priprema marinade: U posudu koju ste namenili za oslic stavite malo vise persina, naseckani cesnjak oko 1 glavicu, stavite so, biber, vegetu, sirce, iseceni limun i ulje toliko koliko da ogrezne oslic u tu marinadu. Tako da odlezi najmanje 4 sata kako bi se svi ukusi dobro upili u ribu.
Posluživanje
Ja ribu stavim u marinadu uvece, sutrada vec pripremam je za pecenje, zato vam napisala da najmanje bar 4 sata da odlezi.
Uzimate parcad na koji vec naljepilo se od persina i cesnjaka, nemojte to cistit nego zajedno s tim uvaljajte u brasno.
Tepsiju u kojoj cete peci samo podmazat ko za svake kolace, nemojte nauljivati bas onao puno zato sto ulje koje je bilo u marinadu upito je u ribu i u toku pecenje to ulje se otpusti.
Na oko 1 kgr oslica stavim jednu casu od 200 ml. belo vino, to je pred sam kraj pecenja, zalijem vratim u rernu i to za koji minut ispari, tek tada oslic je gotov.
Garnir
prepustam vama – ko kako i sa cime voli da ovo jelo dopuni.
Od vino koristim “Smederevka”
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
oslic u saftu od vina
-
Oslić a la bakalar
-
Riba u foliji
-
Oslić ala bakalar s promjenama :)
-
oslić sa limunskim timijanom na amarantu
-
Svečani oslić u vinu
-
Panirani oslić sa mjonezom sa maslinovim uljem i šafranom
-
Oslić iz dry cookera sa pirinčem
-
Zapečen oslić u povrću
-
Oslic u pivu
-
Oslic na sicilijanski nacin
-
Zdravo pohani oslić
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
Ja ne sumnjam u dobar ukus ovog tvog/sestrinog specijaliteta!