coolinarika coolinarika recept 24.01.2005.
Akcije

Pečeni fazan

Gotovo viteška pravila lovstva nalažu da o umijeću lovaca trajno svjedoče trofeji, a uspjeh lova iskazuje se kulinarskim umijećem, gozbom za sudionike lova, jednim od tipičnih muških druženja.
Pečeni fazan /slika/3067/

Priprema

Vrijeme pripreme:
100 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Fazana očistite i operite, izvana ga posolite, a iznutra natrljajte mažuranom.
  2. 2
    Slaninu narežite na dugačke tanke ploške, njima obložite fazana sa svih strana (ako je potrebno, pričvrstite je čačkalicama), pa ga stavite na otopljeni maslac u pleh.
  3. 3
    Pecite na temperaturi 180°C oko 75 minuta, a za vrijeme pečenja podlijevajte vinom.
  4. 4
    Kada fazan omekša i dobije lijepu zlatnožutu boju, prelijte ga kiselim vrhnjem i ponovno stavite u pećnicu da se zapeče.

Posluživanje

Pečenog fazana narežite na manje komade, tako da je svaki dio obložen slaninom, prelijte ga umakom od pečenja i poslužite uz valjuške od krumpira.

Savjet

S fazanom možete peći i dvije glavice luka koje nakon pečenja izvadite.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

1 komentar do sada…

  1. Nina 25.11.05.11:26
    Akcije
    1 Fazan se natrlja solju i Vegetom izvana, a iznutra se stavi maslac u kojeg se umiješa papar i majčina dušica. Isječe se na manje komade i zamota u slaninu. Peče se na maslacu i maslinovom ulju, a dolijeva bijelim vinom i prošekom. U manjoj posudi zaprže se sitno sjeckana slanina, luk i peršin (na maslinovom ulju) i po potrebi podlije sa malo bijelog vina te sokom koji je pustio fazan, te se sve doda u tepsiju pola sata prije kraja pečenja. Super je!
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti