Ako volite hrskavu kožicu, a sočno meso, onda Vam donosim sljedeći recept....
Ako volite hrskavu kožicu, a sočno meso, onda Vam donosim sljedeći recept....
Sastojci
Priprema
Prasetinu oprati, dobro posušiti i zarezati kockice. Ne smijete rezati meso nego samo kožicu. Dobro ju posolite i ostavite, bar preko noći da meso dobro upije sol. Sutradan, prasetinu staviti u hladnu rernu i zagrijavamo na 200*C. Istovremeno zagrijavati ulje do vrenja. Dobro zagrijanu prasetinu prelijemo vrelim uljem i nastavimo peći BEZ polijevanja slijedećih 1,5 do 2h. Meso ne smijete bosti da sok ne izlazi van. Na ovaj način kožica bude hrskava, a vrelo ulje je zatvorilo pore i ne dozvoljava sušenje mesa.
Posluživanje
Možete poslužiti uz pekarski krumpir, francusku salatu, hren, mladi luk, varivo, mlince... Ma uz što god poželite!
Hvala! S obzirom da preko 30 godina pripremam na takav način i da mi ni jednom nije zagorilo, pokušajte i Vi. Jedino, ako ste za prvi puta nesigurni, stavite ispod mesa u tepsiju rešetku.Javite se ako imate još nedoumica.👋
prelepo izgleda! A kad se stavi u rernu ne stavlja se neke tekucine - voda/pivo/vino u tepsiji? Stavlja se samo meso bez icega? Nece da zagori na ovaj nacin bez imalo tekucine?
7