pečena janjetina s dva umaka

Priprema

1. 1
   prije pripreme janjetinu prelite vrućom vodom. Na taj ćete način izbjeći ,eventualni, jaki miris.
2. 2
   namažite janjetinu solju i u otvore stavite ruzmarina- količina ovisi o privrženosti ovoj biljci- ja sam široke ruke.
3. 3
   stavite u posudu koju ste namazali maslinovim uljem i pecite oko 1 sat na 150 stupnjeva, a zadnjih pola sata na 180-200 stupnjeva.
4. 4
   nakon dvadesetak minuta podlijte s 1 dcl vode u kojoj ste razmutili jednu žlicu podravke mediteran. Okrećite meso svakih 15-20 minuta.
5. 5
   nakon 45 minuta dodajte posoljene krumpire ( ako su mladi ostavite ih u kori)
6. umak br. 1
7. 1
   masnoću u kojoj se meso peklo premjestite u lončić, dodjte vino i zakuhajte.
8. umak br. 2 “bliskoistočna dodatak dalmatinskom specijalitetu”
   u jogurt dodajte sitno nasjeckane listove mente, peršin i sok jednog limuna. Popaprite.