notsoevil recept 10.07.2009.: Akcije

Patlidžanke

Loptice od patlidžana: izvana hrskavi sezam, iznutra cous-cous i meki sir … fiiiino :)

Alati

/slika/198930/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1
Ogulite luk i razrežite ga na pola. U pećnici ili na kuhalištu ispecite patlidžan i luk (ovdje na 200°C, 15ak min).
2
Cous cous prelijte vodom (2-2, 5 dl) koju ste zakuhali sa malo soli i žlicom ulja. Poklopljeno držite 3-5 min: cous cous bi u tom vremenu trebao upiti svu vodu. Otklopite i lagano izmiješajte.
3
Za to vrijeme narežite sir na kockice. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
4
Patlidžan ogulite i narežite, luk narežite. Dodajte češnjak, limunov sok, 2 žlice ulja, malo soli, timijana i usitnjen papar. Izmiksajte štapnim mikserom; po potrebi još začinite. Dobivenu smjesu izmiješajte s kuhanim cous cousom (koji ste ocijedili od ev. viška vode). Umiješajte brašno i sodu bikarbonu.
5
Iz dobivene mase oblikujte loptice promjera cca 4 cm. U sredinu svake stavite kockicu sira. Svaku kuglicu uvaljajte u sezam i slažite u pleh obložen pek papirom. Masa je prilično mekana pa su loptice malo kvrgave – još ih malo poravnajte u plehu. Možete dodati i više brašna, ali meni je ovaj omjer najbolji.
6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 min na 160-170° C (ventilatorsko pečenje, srednji nivo). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.

Posluživanje

Poslužite uz sezonsku salatu i dobro ohlađen umak, za koji izmiješajte sve sastojke (list kopra i češnjak, naravno, nasjeckajte). Za hladnije dane – patlidžanke možete poslužiti sa šalšom isl. toplim umakom.
Napomena A: oprala sam nepunu žličicu papra iz salamure, ocijedila i usitnila u avanu. 3/4 sam iskoristila za patlidžanke, ostalo za umak.
Napomena B: brašno sam mjerila vrhom punim žlicama.
evo i fantastične izvedbe by trixie : i fenomenalnih patlidžanki by Lana- : i savršene serije fotki o patlidžankama u nastajanju by Valerija10 ; hvala ti, draga Valerija10, na ustupljenim pravima na uključivanje fotografija postupka u recept. : evo i superslasnih patlidžanki by tnova : i super ‘partizanki’, ups. patlidžanki by foodfan : fenomenalnih patlidžanki by agatha : odlične izvedbe by Jazzika :: super patlidžanki by Rock-Rose ... :)

Sastojci

1 glavica luka (manja)
cca 500 g patlidžana (ovdje 2 manja)
1 dl cous cousa
1-2 režnja češnjaka
1/2 manjeg limuna (sok)
malo zelenog papra (*A)
soli prema potrebi
malo timijana
cca 3 žlice maslinovog ulja
10-11 žlica integr. pšeničnog brašna (*B)
prstohvat sode bikarbone
cca 100 g tvrdog sira po želji (ovdje cheddar)
integralni sezam
Za umak:
2 dl krem jogurta
1/2 žličice senfa
malo zelenog papra (*A)
1 režanj češnjaka
1-2 žlice kopra

Još slika

/slika/198929/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 6.794
- Omiljen 89
- Komentiran 50
- Kako je drugima ispalo 11
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

50 komentara do sada…

notsoevil 10.11.10.06:02 offline

Akcije

41 :)) super su ti ‘partizanke’, ovaj patlidzanke! :) hehe, dok ja procitam s razumijevanjem – drago mi je da su ti fine. :) meni osobno su, zbog sira kojeg volim onako mljackavog, draze tople … ali ti probaj pa vidi. mikrovalna ce pomoc ako treba zagrijat. :) hvala ti jos jednom, na povjerenju i reklami. :)
agatha 20.11.10.12:51 offline

Akcije

42 e ove tvoje drugarice patlidžanke su savršene! evo ih u četi
evo i jedne usamljene, u tvom superfinom umaku
a evo ti, milo za drago, doslovno :D jedne sličice u tvom stilu
notsoevil 20.11.10.21:05 offline

Akcije

43 :) drugar’ce agatha, tvoje patlidzanke su dzast prfikt! :)
hvala ti puno na povjerenju i fenomenalnoj prezentaciji!
a one fotkice s modnim detaljem ostaju u mom srcu! :))*
agatha 20.11.10.21:09 offline

Akcije

44 :)))) i meni, al ovdje sam im malo prilagodila stajling ;)
notsoevil 20.11.10.21:11 offline

Akcije

45 :))
Jazzika 06.12.10.17:27 offline

Akcije

46
Oduševljena!
notsoevil 07.12.10.07:55 offline

Akcije

47
ja happy da ti se svidjaju! hvala ti jos jednom na povjerenju i odlicnoj izvedbi!
Rock-Rose 20.09.11.17:19

Akcije

48
Super su evo ih
notsoevil 21.09.11.06:18 offline

Akcije

49
hvala ti puno na povjerenju i super izvedbi! izgledaju savrseno!
Rock-Rose 21.09.11.11:17

Akcije

50