![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pasticio na moj način
Prijateljica Ana D. me mjesecima traži ovaj recept, ali kako ne nalazimo nikako vremena da sjednemo i ispišemo ga, onako, "iz glave", evo prilike Ana da ga nađeš i isprintaš. Ovaj se recept malo razlikuje od klasičnog istarskog pasticia (pastiča) ali je meni još ukusniji i bogatiji, zapravo je o d l i č a n.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 02.10.2007.
- Autor: Umag-0280
- Umag, Hrvatska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 15 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.91 (11 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| Tjestenina | |
|---|---|
| 30 - 40 dag | suhe tjestenine tipa lasagna ( 9 odnosno 12 kom) |
| po žličica | ulja i soli |
| veća količina | vrele vode |
| Bešamel umak | |
| 5 jušnih žlica | mekog brašna |
| 1/2 litre | mlakog mlijeka |
| 15 dag | maslaca/margarina |
| prstohvat | svježe naribanog muškatnog oraščića |
| Mesni umak | |
| 1/2 kg | mljevenog mesa |
| 10 dag | skuhanog graška |
| 5 dag | pirjanih šampinjona |
| 1 - 2 žlice | pasirane rajčice |
| po potrebi | sol/Vegeta, papar |
| po želji | 1/2 dl bijelog vina |
| žlica jušna | maslaca/margarina |
| Za posipavanje | |
| 10 dag | svježe ribanog parmezana |
Priprema
- Mesni umak pripremite u posebnoj posudi tako da na masnoći propržite mljeveno meso (razbijajući grudice vilicom) oko 10 minuta. Dodajte ranije skuhani grašak a potom gljive i rajčicu. Posolite i popaprite. Ulijte malo vode i i po želji vina. Pirjajte još 10 do 15 minuta, dok meso ne omekša.
- Bešamel pripremite tako da prvo rastopite maslac/margarin, skinite sa vatre pa umiješajte brašno. Dolijte u jednom mlazu svo mlijeko i vratite na štednjak na slabu vatru, miješajući dok se ne zgusne. Ako je prerijetko, dodati još brašna ako je pregusto dodati mlijeka. Umak mora biti srednje gustoće. Dodati oraščić i to obvezatno. Ne soliti niti papriti.
- Dok se hlade umaci, u vrelu vodu (veća količina sa uljem i solju) staviti tjesteninu, komad po komad, dok se ne skuha al dente (oko 10 minuta). Vaditi pojedinačno na čistu krpu koju ste rasprostrli uz štednjak. Vaditi možete kuhačom za palentu. Pri tom pazite da se ne slijepe i ne pokidaju.
- Pripremiti posudu za pečenje (lim, tepsiju, protvan..). Premazati margarinom ili maslacem i redati: prvo uzdužno stavljati lasagne jednu do druge (neka prelaze jedna preko druge, slobodno), na tjesteninu rasporediti 1/2 mesnog umaka, preko njega razmazati žlicom 1/3 bešamela, opet red tjestenine, mesnog umaka (druga 1/2), bešamela (1/3) a na vrhu moraju biti lasagne. Preliti preostalu 1/3 bešamela, posipati ribanim parmezanom i staviti u vruću pećnicu da se zapeče ( oko 10 do 15 minuta na 175 st. C.) odnosno dok ne porumeni.
- Jelo rezati na veće kocke. Po ukusu posipati sa još parmezana.
Posluživanje
Služiti uz sezonsku salatu
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 03.10.2007., mignonne
- Verujem da ce prijateljica biti presretna, ali i svi koji budu procitali recept, hvala sto si ga podelila sa nama!:))5
-
-
-
#2 17.10.2007., bubla
- dobra ideja, nije mi dosad palo na pamet dodati i grašak… isprobat ću svakako :)
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
