diavola recept 09.08.2008.: Akcije

Pasticcio od riže, kelja i tikvica

... mozzarella included, naravno! :) Pasticcio je naziv za zbrčkana jela, u smislu razno-raznih kombinacija stvari. To je miš-maš svega! U mojoj kombinaciji napravila sam rižu, kelj, dodala tikvica i, naravno, moje omiljene mozzarelle… Kako se to sve fino proželo, bilo je njami! Preporučam!

Alati

Riža s keljom i tikvicama zapečena u sir-varijanti

/slika/80145/

Priprema

1
očistite kelj, narežite na manje komadiće i prokuhajte kratko 2 min. u slanoj vodi; nakon toga prebacite kelj u tavu s maslinovim uljem i ubacite list-dva lovora; nastavite pržiti i nakon minute-dvije dodajte 2 dcl juhe i kuhajte 15-20 min.
2
u međuvremenu, kuhajte rižu u slanoj vodi 10 min.; procijedite i u to ubacite trećinu smjese kelja i 2 žlice naribanog parmezana; promiješajte
3
tikvice nasjeckajte na kolutiće i popržite na češnjaku s uljem dok se tikvice ne zarumene; možete ih začiniti nekom mješavinom začina ili samo sa soli/paprom
4
vatrostalnu posudu namažite maslacem, stavite smjesu kelja pa preko toga tikvice, poslažite zatim mozzarellu i pospite s ostatkom parmezana; pređite sve s nekom mješavinom začina i, na kraju, prelijte sve s ostatkom riže (možete napraviti i da doljnji sloj bude riža, u sredini tikvice/kelj i onda, opet, gornji sloj riža); stavite u zagrijanu pećnicu 15 min. na 200 stupnjeva