Bila sam malo nepovjerljiva prema receptu, ali moji gosti su sinoć bili oduševljeni i nestala je u tren.
Bila sam malo nepovjerljiva prema receptu, ali moji gosti su sinoć bili oduševljeni i nestala je u tren.
Sastojci
Priprema
Ocijedite slanutak, isperite ga pod mlazom vode i skinite opnu.
Sitno nasjeckajte ljutiku (luk), i propirjajte ga s 3 žlice maslinovog ulja i žlicom tople vode na laganoj vatri (5-6 minuta).
Dodajte slanutak, posolite i propirjajte skupa 3-4 minute.
Smrvite mikserom u pire - dodajte 2 žlice maslinovog ulja, sok limete, malo svježe mljevenog papra i dotjerajte gustoću dodajući po potrebi par žlica povrtnog temeljca (krema treba ipak biti prilično čvsta).
Nožićem za guljenje povrća narežite 1 mrkvu i 1 tikvicu na tanke trake.
Skuhajte ih 1-2 minute u kipućoj, slanoj vodi. Izvadite ih rupičastom žlicom i odmah stavite u zdjelu s jako hladnom vodom, a onda dobro posušite na kuhinjskom papiru.
Duguljasti kalup obložite prvo prozirnom (plastičnom) folijom, a zatim naizmjenično trakicama mrkve i tikvice, ali tako da vam jedan dio ostane izvan kalupa (da možete zatvoriti na kraju).
Preostalu mrkvu i tikvicu narežite na štapiće i skuhajte 3-4 minute u kipućoj slanoj vodi, uronite ih u jako hladnu vodu, pa posušite na kuhinjskom papiru.
Stavite jedan dio kreme od slanutka na dno kalupa, pokrijte dijelom narezanog povrća, i dalje tako dok ne potrošite sve. Krema je gusta pa je nije lako razmazati, ali uz malo strpljenja i polako, može se.
Kad ste završili, savijte trakice mrkve i tikvice preko da zatvorite (to će vam kasnije biti dno).
Ostavite da se ohladi u hladnjaku barem 6 sati
Izvrnite kalup na tanjur za posluživanje, odstranite foliju i narežite na kriške. Poslužite uz kruh (baguette) ili krekere.
... i ove godine na mojoj slavskoj trpezi za Sv. Nikolu... samo - u mnogo vecim kolicinama nego prosle godine, jer su svi gosti bili odusevljeni i ukusom i izgledom... Draga DajanaD, valjda nema boljih preporuka za odlican recept od nas "povratnika"... Hvala jos jednom od srca.
Bila sam jako "mastovita" da sam dodala kozji jogurt 😁 Lepo je ispalo,dopalo se mojima,ali meni nije.Vase na slikama je prava pasteta,a moje ima grmuljice od leblebija...Mozda zato sto nemam stapni mikser,vec sam u secku drobila...
104