Stalno eksperimentisem s namazima za sendvice…sirnim ili mesnim…evo i jednog malo drugacijeg, za one koji vole ovakve stvari…fina pasteta, zgodna za dorucak, toplo predjelo ili koktel-veceru…
Stalno eksperimentisem s namazima za sendvice…sirnim ili mesnim…evo i jednog malo drugacijeg, za one koji vole ovakve stvari…fina pasteta, zgodna za dorucak, toplo predjelo ili koktel-veceru…
Sastojci
Priprema
Mozak oprati i ocistiti od opne i zilica…
Na buteru dinstati veoma sitno iseckan luk, dodajuci po potrebi po kasicicu vode…sve dok ne bude skroz mekan i staklast…i dok sva voda ne uvri…
Dodati mlevene orahe pa jos vrlo kratko proprziti, pa dodati biber i prziti jos trenutak, koliko da biber zamirise…
Skinuti sa vatre…dodati Vegetu i timijan i sve dobro izmesati…
Namazati buterom 2 mala vatrostalna pekaca ( kao za creme brulee) i napuniti ih masom za pastetu, ali ne do vrha…poravnati i na vrh staviti listic butera…
Zapeci u predhodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180°C…
Sluziti toplo ili hladno…ohladjeno cuvati u frizideru ne vise od dva dana…
Posluživanje
Sluziti hladno za dorucak kao premaz na hlebu…kao toplo predjelo uz dvopek i salatu od paradajza…ili na laganim koktel vecerama kao canapé sa cherry tomatoes…
#2 A sto se glavnog MOZGA tice..po tome sam poznata – retko ga nadjem, koliko god se mucila u samoistrazivanju…ali kad ga se dopadnem…sejem okolo na veliko…
Za moje Kanadjanke: ja sam kupila u “radnji” na Denison/Kennedy…ima ga redovno na Lawrence market, ali rano ujutro (oko 4:30 h)...a ima i privatna mesara (kanadska) u Stouffville…ma ovde sve ima – samo treba da imas ideju – jedino nisam nasla musmule; znam da rastu ovde – a nema ih u prodaji…(imam u komsiluku i crne dudinje)...nego, nema druge, nego da dodjete , pa da krenemo u shopping zajedno…doduse nema jos kojecega od onog sto nebih ni trazila…
5