PASTEL - Brazilsko nadjeveno przeno tijesto (slatko i slano)

Prosijati brasno zajedno sa praskom za pecivo.

Dodati maslac i sa rukom izmrviti u brasno.

zatim umijesati jedno jaje, Cachacu ili vodku i toplu vodu u koju ste otopili sol. 

Sve zajedno promijesati mijesiti tijesto 15 minuta! 

Trebate dobiti glatko mekano i neljepljivo tijesto.

Tijesto staviti na radnu povrsinu. Ne posipati brasnom. Tijesto je glatke teksture i ne lijepi se.

Izvaljati ga na tanko u obliku kvadrata, zatim preklopiti na pola pa ponovo izvaljati i tako nekoliko puta. 

Pastel se radi sa izuzetno tankim tijestom, najbolje je ako imate masinicu za pastu, da tijesto istisnete jer ce ispasti fino tanko, ili ako ste dobri sa valjanjem onda ga izvaljajte na sto tanje. Moje tijesto je dosta debelo ispalo jer nisam bas spretna sa valjkom ;) 

Tijesto izrezati na pola pa onda svaku polovinu na kvadrate. 

Za slanu verziju, dodajte sir po zelji, Dovoljno je jedna - dve zlicice.

Rub premazite sa jajetom, pa onda spojite i pritisnite sa prstom i nakon toga sa viljuskom.

Peci u dubokom ulju, svaku stranu oko 2 minute, na srednjoj temperaturi, da lijepo pozuti.

Posluzite toplo!

Moji su ispali malo deblji jer nisam uspjela razvuci jako tanko tijesto. 

Bananu izgnjeciti , dodati secer i cimet i sve zajedno promijesati.

Dodavati zlicicu smjese na tijesto , preklopiti na pola , zalijepiti rubove i pritisnuti sa viljuskom. 

Prziti isto kao i jastucice sa sirom, oko 2 minute svaku stranu.

Najbolji su dok su topli!