Ovo je jedan tradicionalni istarski recept i mislim da ne postoji kuca u kojoj se ne radi bar jedan puta tjedno
Ovo je jedan tradicionalni istarski recept i mislim da ne postoji kuca u kojoj se ne radi bar jedan puta tjedno
Sastojci
Priprema
Grah stavimo u malo vode da prokuha pa ga ocijedimo, a potom opet dodamo hladnu voduni stavimo kuhati s lovorovim listom i listom celera te dodamo kosti koje predhodno mozemo prokuhati ali nije obaveza
U medjuvremenu isprzimo slaninu i luk(narezano na kockice) pa ih dodamo u grah
Kad je grah skoro pa gotov dodamo pastu, pire od pomidori cesnjak, persin, sol i papar
Posluživanje
Suho meso moze se izvaditi i narezati ga na komadice pa vratiti u grah.
Tjesteninu mozemo i posebno skuhati pa ju dodati na kraju kada je grah kuhan,a mozemo iskoristiti i onu koja ostane od dana prije.
Manestru mozete posluziti kao toplo predjelo ali i kao glavno jelo.
Ako se radi o pravoj istarskoj maneštri onda u nju obvezatno ide pešt: slanina, češnjak i peršinov list; sitno sjeckati dok se ne dobije krema koju je potrebno u sirovom stanju pridodati maneštri.
Kako je tebi ispao recept?
4