Ovo je prava delikatesa!
Paski zovu još pici ili muda [or Garlic Scapes]. To su proljetne mladice cvijeta češnjaka koje se moraju obavezno otrgnut kako bi se kasnije dobio češnjak a ne sjeme od cvijeta. Možete ih kupiti na tržnici ili uzgojiti u svome vrtu.
Ovo je prava delikatesa!
Paski zovu još pici ili muda [or Garlic Scapes]. To su proljetne mladice cvijeta češnjaka koje se moraju obavezno otrgnut kako bi se kasnije dobio češnjak a ne sjeme od cvijeta. Možete ih kupiti na tržnici ili uzgojiti u svome vrtu.
Sastojci
Priprema
Za salatu: Na svakom pasku otrgnite vrh i tvrdi dio od cvijeta, oplahnite vodom, narežite na komadiće veličine 4 cm pa stavite kuhati 10 minuta u 4 dcl posoljene kipuće vode. Procijedite.
Jaja stavite kuhati u hladnu vodu pa ih kuhajte 8 minuta kad voda proključa. Tvrdo kuhana jaja ohladite, očistite od ljuske i narežite na kriške.
Za preljev: U manju plastičnu posudu s poklopcem stavite maslinovo ulje, ocat, senf, papar i sol, poklopite i dobro promučkajte.
Kuhani paski začinite preljevom i dodajte narezana jaja.
Posluživanje
Paski poslužite kao salatu uz tostirani kruh ili uz palentu. Dobar tek!
21