branka- branka- recept 05.10.2008.
Akcije

Parmezan piletina sa bosiljkom

Pileca prsa ako se naprave na pravi nacin su najbolji komad piletine,a u protivnom budu jako suha i bez okusa. Ova su tako ukusna i socna….za ne vjerovat … Sa ovim dodatcima mrvicama je san snova .
Parmezan piletina sa bosiljkom /slika/93261/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
  1. 1 postupak….. /slika/93301/
    Ukljuciti pecnicu na 190-200*.
    U zdjelu pomijesati mrvice, parmezan i persin.
    Sunku ili slaninu narezati jako sitno i proprziti na teflonskoj tavi dok postanu hrskavi, a onda to istresti na papirnu maramicu da se ocijedi masnoca.
    Ocijedjeno pomijesati u mrvice.
    Rastopiti maslac u tavi i odmah mu dodati cesnjak, sos i senf.Izmijesati da se sastojci spoje i odmah maknuti sa vatre.
    Lagano nasoljene komade pilecih prsi uvaljati najprije u smijesu od maslaca a zatim u izmijesane mrvice.
    Mrvice dobro pritisnuti sa gornje strane i piletinu slagati plicu zdjelu za pecenje, odgovarajuce velicine .
    Staviti otkriveno u pecnicu i peci 25 -30 minuta najduze, zavisi koliko su vam veliki komadi.
  2. 2
    U medjuvremenu kada piletina bude skoro pecena napraviti sos, a za njega vam je doslovno dovoljno 2-3 minute.Nije ga preporucljivo praviti unaprijed, vec bas zadnji minut.
    Pomijesati sve sastojke u manju tecicu osim zumanjka.Ukljuciti vatru i mijesati dok se ne ugrije.
    Kada se smijesa zagrijala dodati zumanjak i mijesati dok se sos ne zgusne.Ne smije uzavrijeti.
    Maknuti sa vatre i posoliti i popapriti po ukusu.
    Piletinu izvaditi iz pecnice, preliti sosom i posluziti uz povrce po zelji .

Posluživanje

Sos nije preporucljivo raditi unaprijed, ne zbog okusa vec zbog boje.
Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da se piletina perfektno ispece ,a za svaki slucaj prije nego je izvadite, probodite je cackalicom ili raznjicem, a ako je sok koji iz nje izlazi cist, a ne krvav, piletina je gotova.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  4 veca komada pilecih prsa u komadu
  •  1 solja svjezih mrvica
  •  1/3 solje svjeze ribanog parmezana
  •  1 zlica persina,sitno narezanog
  •  150 g slanine ili sunke
  •  90 g maslaca
  •  2 cesnja cesnjaka ,usitnjenog
  •  1 zlica worcestershire sosa
  •  1 zlicica senfa u prahu
  •  Bosiljkov sos:
  •  1/3 solje maslinovog ulja
  •  1/4 solje bijelog octa
  •  1 cesanj cesnjaka,usitnjenog
  •  1 solja bosiljkovih listova,svijezih
  •  1/3 solje vrhnja za kuhanje
  •  1 zumanjak
  •   sol i papar

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 18.464
    • Omiljen 214
    • Komentiran 45
    • Kako je drugima ispalo 3

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

45 komentara do sada…

  1. branka- 04.10.09.04:04 offline
    Akcije
    36 Hvala cure :)
    Marcipanka, bas mi je drago,
    ovo nisam odavno ni ja radila a bas bih mogla,
    prsa stvarno ostanu socna i mekana ;))
    Ako ti se svidja ovaj nacin preporucila bih ti i ovaj recept , jako je ukusan :)
  2. Amchy 19.02.10.00:36
    Akcije
    37 Jednostavno i preeeukusnooo… s tim da sam radila bez w. sosa nisam ga nikad probala a malo sam skeptik prema zacinima… moze mi neko “opisati” okus?! bila bih zahvalna… :) i da li mnogo mjenja kalorijsku vrijednost obroka? posto pazim ili se bar trudim… Veliki pozz za sve posebno nasu genijalku Sandru :)
  3. Amchy 19.02.10.00:43
    Akcije
    38 pardon Branku… nemoj zamjeriti molim te :D pozdrav iz Sarajeva
  4. branka- 19.02.10.10:59 offline
    Akcije
    39 Amchy, nema zamjeranja ni slucajno.
    Jako mi je drago da ti se recept svidio.
    Worcestershire sos ima za mene specifican okus, malo mi je slatkast i kiselkast i slan i trunkicu papren, ne previse.
    Ja ne znam kako bi ti ga drugacije opisala, trebas probati….
    Moze se naci u supermarketima koji su imalo bolje opremljeni, nije jako skup, a ne trebaju ga ogromne kolicine tako da moze i trajati dosta dugo.
    U sastojcima pise da ima octa, melase, secera, soli, incuna, luka, cesnjaka, zacina….
    Ja ga obozavam.
    Ovdje ide samo jedna zlica, al stvarno se okusi savrseno prozmu i balansiraju.
    Ako budes imala prilike sljedeci put kada ovo budes radila ja ti w.sos toplo preporucam :)
  5. MadameVisage 11.04.10.12:21
    Akcije
    40 Savršena, ovaj put sam je poslužila sa mladim špinatom:))
  6. MadameVisage 11.04.10.12:22
    Akcije
    41 Evo je još malo…obožavam tvoje recepte:))
  7. okusPokus 06.10.10.08:19 offline
    Akcije
    42 Odličan način za spremiti pileća prsa. Recept je isproban ali večera je bila dosta kasno i zaboravila sam slikati. Kad sam se sjetila, mogla sam slikati jedino prazne tanjure. Piletinu na ovaj način ću sigurno još spremati, pa će biti prilike i za slike. U svakom slučaju recept je fenomenalan (meso je mekano, sočno, ukusno, izdašno…) i za preporučiti :))))) Probajte !!!
  8. Vitirena 03.03.11.19:28 offline
    Akcije
    43

    Izvrsna piletina,tj. u mom slucaju ćuretina. Kada idem na sigurno,spremim neki tvoj recept i još nisam pogrešila u izboru. Hvala,Branka!

  9. BARBARA26 29.09.11.08:43
    Akcije
    44

    ovo savršenstvo mi je davno promaklo... super je

  10. cooharica 08.02.12.16:10
    Akcije
    45

    Jelo je odlično! Piletina meka, sočna! Ja sam ipak cijelu traku špeka čačkalicama pribola uz svaki komad mesa. Jedino mi je četvrtina šalice octa definitivno previše :mrgreen:. Ja sam stavila i manje, i to u kavenu šalicu, ali mi je umak bio ipak malo prežestok. Morala sam ga razblaživati. Osim toga, sve pet ;)! Toplo preporučam :pribor:!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti