Pogodan za razna jela, a ne zahteva puno vremena za spremanje...
Pogodan za razna jela, a ne zahteva puno vremena za spremanje...
Sastojci
Priprema
Za čuvanje u tegli bez kozervansa najbolje se pokazao paradajz pelat. Oprati paradajz i zaseći krstić na donjem delu. To je radi lakšeg guljenja.
U većoj posudi staviti vodu da prokuva. Kada proključa ubaciti paradajz. Kuvati ga dotle dok ne počne kožica da se odvaja od paradajza na krstiću. Izvaditi ga na tacnu da se prohladi, pa ga oljuštiti.
Paradajz staviti u posudu, dodati so i biljne sveže začine (začine stavljam u buntu, pa ih posle vadim zbog dece, bitno je da ispuste mirise, a vi ih možete ostaviti). Kuvati, od ključanja, svega 25 minuta. Skinuti sa vatre, pa usuti u čiste tegle (u rerni ih sterilišem na 100C) do gore, potrpati u deku i ostaviti dok se ne ohladi.
Posluživanje
Nisam imala puno poverenja u očuvanje paradajza bez konzervansa, ali ga je domaćica toliko nahvalila da sam rešila da probam. Prvi put sam probala prošle godine, i jako sam zadovoljna.
https://www.coolinarika.com/klub/anrijana/slike/zimnica/
Koristim ga za razne sosove i jela
7