Jedna od glavnih zamjerki panettonu je što zna biti suh.. Probala sam doskočiti tome ukusnom kremom od suhih smokvi i lješnjaka! Tko god uživa u finim slatkim slasticama od dizanoga tijesta ovo je njegov kolačić ;)
Jedna od glavnih zamjerki panettonu je što zna biti suh.. Probala sam doskočiti tome ukusnom kremom od suhih smokvi i lješnjaka! Tko god uživa u finim slatkim slasticama od dizanoga tijesta ovo je njegov kolačić ;)
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno, načinite udubljenje u sredini i izmrvite kvasac, dodajte šečer pa razmutite sa malo mlijeka i ostavite da uzlazi.
Dodajte sol, cimet i vaniliju uz stijenke posude pa počnite lupati tijesto uz dodavanje toploga mlijeka. Tijesto treba biti dosta meko ali pazite da ne dodate previše. Dodajte po malo otopljeni margarin i krupno nasjeckano voće.
Premažite margarinom i posipajte brašnom vatrostalnu posudu na vrhu zaobljenoga ili konusnog oblika (ja sam podijelila u dvije, jedna je bila zaobljena). Stavite tijesto u posudu, poravnajte i ostavite da uzlazi. Pecite oko 45' na 180-200°C ovisno o vašoj pećnici. Gore sam ga prekrila folijom jer se zažario dosta brzo.
Dok se naš panettone peče pripremite kremu; U blenderu dobro izradite smokve, limunov/narančin sok i koricu, margarin sobne temperature i lješnjake.
Pečen i ohlađen panettone prerežite dva puta vodoravno i punite kremom. Ostatkom omažite panettone izvana.
Za dekoraciju je potrebno oko 500g fondana, jestive boje. Za sitne detalje koristila sam kraljevsku glazuru napravljenu od bjelanjka, šečera u prahu i limunovog soka.
<--- postupak dekoriranja ukratko
Ako vam odstoji bit će još ukusniji jer se okusi prožmu! :D
svaka čast! ja sam tek počela radit sa fondanom pa još uvijek istražujem. želim kćerki za rođendan napravit Miju i prijatelje pa sam mislila kupiti kalupe ali vidim da se može i bez toga. potrudit ću se!
Kako je tebi ispao recept?
5