Avokado je sve češće na mom meniju. Volim ga jer može biti pripremljen i u slanoj i u slatkoj varijanti. Ovo je jedan predlog za doručak, po meni malo neobičnog ukusa, ali poseban...Neko bi rekao zdrav. Ja neću, jer više ne znam šta je zdravo :-) mada se avokado predstavlja sa raznim dobrim osobinama. Meni se dopao u ovoj varijanti..
Avokado je sve češće na mom meniju. Volim ga jer može biti pripremljen i u slanoj i u slatkoj varijanti. Ovo je jedan predlog za doručak, po meni malo neobičnog ukusa, ali poseban...Neko bi rekao zdrav. Ja neću, jer više ne znam šta je zdravo :-) mada se avokado predstavlja sa raznim dobrim osobinama. Meni se dopao u ovoj varijanti..
Sastojci
Priprema
U posudi umutiti jaja i staviti na stranu. Dovoljno je viljuškom.
Pretvoriti avokado u pire dodati mleko, koricu i sok od limete. Mešati dok ne postane glatko. Ovo se sve može uraditi u blenderu, meni je lakše bilo ručno.
U pire dodati jaja i rastopljeni maslac, promešati da se sjedini.
U zasebnoj posudi pomešati kukuruzno brašno pšenično brašno (ja sam koristila meko od spelte),prašak za pecivo i so. Sad suve sastojke dodati u mokre i pomešati da se povežu. Dobićete gusto testo i to je uredu.
Zagrejati tiganj na srednju temperaturu, staviti dve kašike testa i peći palčinke 3-4 minuta, okrenuti i peći sa druge strane dok ne postanu zlatno smeđe. Pečene ređati jednu na drugu. Ja sam moje pekla u malom tiganju od 12cm. Ne lepe se jer imaju putera u sebi.
Izraditi kiselu pavlaku i dodati ostale sastojke.
Paradjz naseckati na krupnije ili cherry na četvrtine. Pomešati sa naseckanim lukom, začiniti i preliti sa sokom limete.
Posluživanje
Poslužiti tople, tek pečene palačinke sa svežom salatom i kašikom aromatizovane kisele pavlake.
Ja sam jedan palačinak osladila bobičastim voćem. Ono malo soli što ima u njima ne oseti se.
Što duže stoje palačinke postaju krte, to je mislim zbog kukuruznog brašna koje bi trebalo biti što je moguće sitnije mleveno. Ja sam koristila domaće belo, mleveno na potočari :-)
3