Patrizia recept 01.07.2004.: Akcije

Palačinke punjene umakom od artičoka

Slane palačinke sa sirom, šunkom, šampinjonima i drugim kombinacijama više nimalo ne čude. No, vrsni kulinarski majstori dosjetili su se nadjenuti ih artičokama kako bi vam izmamili još poneki uzdah. I to uzdah pukog zadovoljstva.

Alati

/slika/2747/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Artičoke očistite od zadebljalih listova, a zatim mekani dio (srce artičoke) narežite na komadiće.
2
Na ulju popecite luk, dodajte pripremljene artičoke, Vegetu te zajedno pirjajte uz povremeno dolijevanje vode oko 40 minuta.
3
Omekšane artičoke usitnite u električnoj sjeckalici i vratite u posudu. Dodajte vrhnje, naribani sir i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Tople palačinke nadjenite pripremljenim nadjevom od artičoka i poslužite.

Savjet

Nadjevene palačinke stavite u uljem namazanu vatrostalnu posudu, prelijte s oko 250 ml vrhnja, pospite naribanim sirom i zapecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 10 minuta.