Palacinke od crvene lece

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

1. 1
   U mlaku vodu staviti da se namacu riza i crvena leca (vode treba biti otprilike prst-dva iznad povrsine). Namakati oko 8h, najbolje preko noci.
2. 2
   Sutradan smjesu procijediti (vodu sacuvati) i staviti u blender. Dobro izmiksati dok smjesa ne postane glatka (dodati malo sacuvane vode).
3. 3 /slika/70930/
   Tako samljevenu smjesu pokriti plasticnim prozirnim celofanom i ostaviti u toploj prostoriji da fermentira sljedeca 24h (meni je tijesto fermentiralo za 12h). Tijesto na povrsini mora dobiti mjehurice i imat ce kiselkast okus.
4. 4
   Sutradan promijesati smjesu i prije przenja dodati sol, papar, kurkumu i sitno sjeckan korijander.
5. 5
   Zagrijati teflon tavu i namazati ju maslom ili uljem (samo lagano preci cetkicom preko dna tave). Velikom zlicom/sefarkom/kutlacom za juhu zagrabiti smjesu, lagano ju spustiti na vrelu tavu i njezno prosiriti dnom zlice (smjesa je ljepljivija nego ona za palacinke, iako iste gustoce). Prziti sa svake strane pola minute do minutu (isto kao obicne palacinke).
6. 6 /slika/70932/
   Gotove palacinke do sluzenja cuvati na toplom.