Jabuke sazrele, pocele vec da opadaju, tako evo i prvi ovogodisnji paj a poslije ce slijediti, tufahije, jabukovace, kompoti…
Jabuke sazrele, pocele vec da opadaju, tako evo i prvi ovogodisnji paj a poslije ce slijediti, tufahije, jabukovace, kompoti…
Sastojci
Priprema
Brasno, so i secer staviti u food procesor i tome dodati sitno izrezan, hladan maslac. Promijesati nekoliko puta i masi polagano dodavati kasiku po kasiku vode. Kad se pocne odvajati od stranica gotovo je.
Od smjese napraviti dvije loptice staviti u celofan foliju i ostaviti u frizider.
Jabuke oguliti, ocisti i izrezati na kriske te presuti sa limunovim sokom i promijesati.
Jabuke zatim presuti sa oba secera i zagrijavati dok se sav secer ne rastopi uz povremeno mijesanje. Kada se secer rastopio a jabuke malo uparile ostaviti da se ohladi.
Jabuke odvojiti od soka a u sok dodati gustin, maslac i cimet te na vatri zagrijati i mijesati dok se ne zgusne. Ohladjenu masu dreliti preko jabuka.
Tijesto za paj razvaljati u krug i polagano staviti u namastenu posudu, vilicom nabosti po dnu i ostaviti u frizider na 10-ak minuta.
Drugu lopticu tijesta razvaljati i pomocu ovoga napravite mrezu.
Krast filovati sa jabukama, preko staviti polagano drugi dio tijesta a krajeve oblikovati po zelji.
Zumanac pomijesati sa 1-om kasikom tecnog slaga i premazati preko paja.
Pecnicu zagrijati na 220 stpeni i paj peci prvo 15 minuta a zatim smanjiti i na 180 stepeni i peci dodatnih 35 minuta.
Ukoliko nemate ovaj rezac za tijesto, mozete praviti razne oblike(listove, rombove..) i staviti preko jabuka ili cak samo nozem narezati gornji dio tijesta kako bi para izlazila.
Ukoliko tijesto radite rucno maslac treba prvo da sa brasnom dobro uradite a zatim da dodajete vodu.
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
18