-Violet-Love- recept 10.08.2007.: Akcije

Pačalinkice

Neki će reći palačinke ko’ palačinke i pritom će se ugrist za jezik (ko’ ja). Naime, kad sam počela ozbiljno kuhati, misiju "palačinke" sam prihvatila odmah i pomislila kako je to lagan posao. E pa šipak. Trebalo mi je dosta dugo vremena da smućkam pravi recept, kupim pravu tavicu, uzmem pravo brašno, itd. Ovo je moj univerzalan recept, i mogu vam reći da se svi dave u pačalinkicama :)

Alati

/slika/19230/

Priprema

1
Pjenjačom postepeno mutiti sastojke po redu kojem su pisani.
2
Smjesa mora odstajati najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi…
3
Ispecite tanke palačinke, na tefal tavici i malo toplog suncokretovog ulja.
4
Stavljajte ih jednu na drugu na velik tanjur (ili pladanj) i pokrijte drugim tanjurom (ili poklopcem od pladnja).
U smjesu znam potrpati malo Vegete, slatke crvene paprike, svježe začinsko bilje, blanširane i sjeckane listove blitve, špinata ili koprive, a kao slatku verziju (uz obavezan rum za kolače) – kokosovo brašno, malo bijelog ruma, mljevene orahe, lješnjake, kikiriki, malo kikirikijeva maslaca …. a za čokoladnu verziju istopim 50g bijele čokolade, 50g mliječne čokolade i 1 žlicu gorkog kakaa. Mljac!
Kao napomena – koristim Podravkino glatko brašno, Alnatura raženo brašno, med i smeđi šećer te Pan svijetlo pivo.

Sastojci

3 svježa jaja
1 žličica soli
1 žličica tečnog meda (agacija)
2 žličice smeđeg šećera
1 jušna žlica maslinovog ulja
100 ml piva (alkoholno)
250-300 g mekog brašna
1 jušna žlica raženog brašna
1 žličica praška za pecivo
cca 500 ml mlijeka (najmanje s 2,8% m.m.)
po želji, 1 jušna žlica ruma za kolače (to stavljam kad ih radim "na slatko", i prekrasnu aromu im daje)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 21.039
- Omiljen 187
- Komentiran 39
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 4, pripremila 4, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

39 komentara do sada…

-Violet-Love- 10.08.07.23:00

Akcije

30 “ljubičanstveni”... oh… puna si epiteta :))
antoinete 14.08.07.16:29 offline

Akcije

31 Palačinkice su pravljene, slikane, komentirane, ljudi su uživali, ali onaj jedan pomak ka kulinarstvu o čemu smo gore pričale nije se dogodio ( ovaj put). Negdje sam na tom putu usporila, te na kraju nisam bila u potpunost zadovoljna (moji na palačinkama nisu našli zamjerku). U čemu je štos uz 150 g brašna količina tekučine od 100 ml piva i oko 500 ml mlijeka meni je bila uhh previše, puno previše. Violet-Love svaka sugestija je dobro došla, jer ja ne odustajem iako me možda čeka dugiiii put do savršenstva. Hvala!!!
-Violet-Love- 14.08.07.18:21

Akcije

32 Antoinete, nije puno tekućine :)
smjesa stoji pa se dosta zgusne, a volim kada su palačinke tanke, debele lete u kantu za smeće (da ne povjeruješ). mjera za jednu palačinku mi je “šeflja” – zagrabim, stavim na toplu tavicu i toplo ulje, tavicu izvrtim u krug da se smejsa rasporedi i pečem…. brzo se ispeku.
treba pazit da ne zagore! :)
i još jedna nešto – tekućina se dodaje postepeno, kad odjednom uliješ svu tekućinu, to jednostavno nije – to !
sretno :)
-Violet-Love- 14.08.07.18:21

Akcije

33 hehe, nije “smejsa” već “smjesa”!!
roler 14.08.07.21:01

Akcije

34 Slažem se da su palačinke prava umjestnost.Kada pečem na brzinu onda su klasika:jaja, brašno, mlijeko, sol.Na jakoj vatri u doroj tavici sa kapljicom ulja.Nema greške.Ipak kada hoću nešto finije onda je tu maslac, jogurt, kakao…..Ove će naravno biti isprobane:-)
Abigail 26.09.07.10:06

Akcije

35 ove mora da su fenomenalne..moje su skroz jednostavne: jaja, brašno glatko i 850, malo soli i šećera, žlica ulja, žlica kiselog vrhnja i voda, samo ponekad i malo mlijeka. Tavu imam staru željeznu, kad ju operem moram ju odmah osušiti jer inače počne hrđati. Pazim da budu tanke i dobro pečene (kao ove na slici), ne volim kada su blijede.. i najviše volim one tek ispečene, još vruće…
julyhr 01.05.11.11:01

Akcije

36
svaka čast! isprobala sam hrpu recepata za palačinke, a kad sam ovaj probala - rekla sam to je to! sad samo radim po tome i svima se sviđaju!
mardzudina 13.10.11.20:05

Akcije

37
jaaaaaaako fino....super recept!!! ja sam uz male izmjene napokon postala expert za palačinke!! HVALAAA ;-))
user999 03.04.12.17:31 offline

Akcije

38
Ispalo genijalno, moji prvi palačinci, jedva sam našao recept, sve nešto palačinci sa ovim, palačinci sa onim ...

Ja sam pojednostavnio stvar i namazao ih nutelom, i što nisam odmah pojeo, to sam poslije zagrijao u pećnici mmmmm ...
pavicdavid 03.05.12.20:45

Akcije

39
imam jedno pitanje u vezi pečenja palačinka: kada se tava prvi put stavlja na šporet da se zagrije da li se stavlja bez ulja pa onda kada se tava zagrije stavlja se ulje da se zagrije ili se odmah stavlja ulje u tavu. učim se peći pa pitanje je možda glupo , samo da kažem da ja pečem na običnoj tavi.

unaprijed zahvalan

pozdrav david

unaprijed zahvalan