za Uskrs u Gačana se radio fini miliprut, u Dalmaciji pince- sirnice, ovaj kuglof -miliprut odiše sjećanjem poslije Uskrsa na Uskrsni pondiljak bi se ilo za doručak sa mlikom ili belom kavom..
Radila sam i u Gluten Free verziji pa pogledajte u recept
za Uskrs u Gačana se radio fini miliprut, u Dalmaciji pince- sirnice, ovaj kuglof -miliprut odiše sjećanjem poslije Uskrsa na Uskrsni pondiljak bi se ilo za doručak sa mlikom ili belom kavom..
Radila sam i u Gluten Free verziji pa pogledajte u recept
Sastojci
Priprema
Na gačanskom čakavskome dijalektu:
Žumanci se mišadu s cukrom dok ne budedu nako bljedožuti. Dodaje in se ulje, korica i sok od lemuncina, prašak za pecivo, brašno i voda. Kako se ča dodaje, tako se vajk miša. Kad je sve dobro izmišano i sjedinjeno, na kraju se vrže snig od belanjkov u kaj se metnul stućeni cukar. Sve se dobro nalagano izmiša i ižlje u namršenu i brašnom posipanu tepsiju. Peče se oko trifrtalja ure da oganj ne bi ćapil koricu, frtalj ure pred kraj miliprut treba pokrit novinami. Lipo je imat ga za Božić il na Uskrs pa u sred stavit posvećenu sviću..
Na standardnome hrvatskome jeziku:
Miješati 6 žumanjaka sa šećerom u prahu (pola od navedenog 17 dag znaći cca8 dag) dok ne bude glatko pjenasto , dodati 2 žlice ulja koricu i sok od limuna prašak za pecivo i vodu. Na kraju dodati snijeg od 6 bjelanjaka u koji je umiješana polovica šećera u prahu ostatak od 17 dag cukra). Sve se dobro izmješa a na kraju lagano umiješati bjelanjke. Izliti u namaštenu brašnom posutu tepsiju ili u kalup od kuglofa.
Peći na 150°C cca 45 minuta.
Inače ima miliprut iz Gacke doline i dizani sa kvascem, recept ću staviti isto..
♥ GLUTEN FREE VERZIJA - BEZ GLUTENA
naknadno sam stavila GF 15.01.2020
Radila sam sve po ovom receptu samo sam dodala jaje više ili stavide cca dag 25 Nutrifree brašna, 2 vrhom žlice gustina (cca oko 30 dag brašna GF ) i bila su domaća jaja..
Posluživanje
Koristila sam se čakavskim dijalektom iz knjige Povratak zaboravljenih okusa-Gačanska tradicijska kuharica.
29