alek
/slika/179996/Priprema
-
1
Tuile paste se pravi po ovom receptu , u ovom slucaju je obojena ljubicasto i sa ukusom limuna (ostalo od ove torte pa je trebalo potrositi jer moze stajati jedno nedelju dana u frizideru).
-
2
Za saranje biskvita, stavite sablon (stencil) preko silpata pa razmazite tuile. Ova sara se radi iz vise delova, tako da izmedju svaka dva dela treba staviti silpat u frizider da se prethodni deo stegne. Kad zavrsite saru, ostavite u frizideru dok umutite biskvit.
-
3
Za biskvit, umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca sa secerom, bademima, limunovom koricom i aromom limuna (ako je fin limun, aroma nije obavezna, nisam nasla lep limun, korica nesto ne mirise pa sam dodala arome). Dodajte dve kasike snega od belanaca u zumanca, promesajte i istresite natrag u belanca pa pazljivo spojite. Nanesite smesu preko napravljenih tuile sara i stavite da se pece u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Gotov biskvit istresite na vlaznu krpu, odlepite silpat i umotajte i ostavite da se ohladi.
-
4
/slika/179993/
-
5
Za kremu, umutite mascarpone sa secerom, naribanom limunovom koricom i aromom limuna (ako je fin limun, aroma nije obavezna, nisam nasla lep limun, korica nesto ne mirise pa sam dodala arome).
-
6
Ohladjen rolat razmotajte, nozem odsecite ivice da dobijete pravilan pravougaonik, namazite marmeladom od malina, stavite voce i preko namazite belu kremu pa zarolajte, ostavite malo u frizideru da se prohladi, lepsi je hladan. Sluzite sam ili uz sirup o malina.
-
7
/slika/179994/
Sastojci
Biskvit
- tuile paste i ljubicasta boja
- 6 jaja
- 75 g secera
- 75 g mlevenih oljustenih badema
- naribana korica limuna
- aroma limuna (optional)
Ostalo
- marmelada od malina
- ~80 g malina
- ~50 g jagoda
Bela krema
- 150 ml slatkog vrhnja za slag
- 2 kasike secera
- 150 g mascarpone
- 1 slag fix
- naribana limunova korica
- aroma limuna (optional)
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
18 komentara do sada…
Svaka čast!
stvarno ...ti si virtuoz..teško za komentiranje