77lara 77lara recept 31.01.2011.
Akcije

Ossobuco alla milanese

Sto reci nego, fino...fino...fino
Ossobuco alla milanese /slika/467775/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1 Ossobuco alla milanese /slika/467776/

    Meso posoliti, popapriti i sa obje strane uvaljati u brasno.

    U vecoj posudi sa poklopcem ugrijati masnocu ( maslac, maslinovo ulje....po zelji) i na jakoj vatri zapeci meso sa obje strane. Zalijte vinom i pustite minutu, dvije da prokuha.

    Luk i stabljiku celera  nasjeckajte na sitno i dodajte zajedno sa pelatom mesu.

    Jos malo posolite, dodajte zacine po zelji.

    Poklopite i stavite u pecnicu koju ste prethodno zagrijali na 150°. Ostavite u pecnici barem 1,5 do dva sata. Ne morate ni okretati meso ni podlijevati.

    Jelo je gotovo kada se meso odvaja od kosti.

  2. 2

    U malu zdjelicu naribajte koricu limuna, dodajte sitno nasjeckani persin i sitno nasjeckani cesnjak. Dobro promjesajte.

    To je Gremolata i dodaje se kod serviranja.

Posluživanje

Najdrazi mi je uz pire krompir, ali isto tako je odlican i uz sve vrste tjestenine ili palentu.

 

Volim ovo jelo zbog specificnog okusa kostane srzi iz koljenice.

Sastojci

  •  4komada telece koljenice, narezane na komade sirine oko 3 cm
  •  125 ml bijelog vina
  •  500ml pelate ili pasirane rajcice ( kupovne ili domace)
  •  2 glavice luka
  •   stabljika celera ( oko 200g)
  •  3 cesnja cesnjaka
  •   ribana korica jednog limuna, persin
  •   sol, papar, chili, lovor...zacini po zelji

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 17.872
    • Omiljen 206
    • Komentiran 63

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

63 komentara do sada…

  1. suzyca 22.01.12.21:08
    Akcije
    54

    Cestitam <3

  2. poppy-dream 22.01.12.22:33
    Akcije
    55

    Divan recept! Ide u omiljene i kuham što prije :D

    Čestitam na RD!

  3. Vegi56 22.01.12.23:51 offline
    Akcije
    56

    čestitam :)!

  4. KaMi 23.01.12.21:20
    Akcije
    57

    Moja kcerka je, videvsi sliku, prokomentarisala-kada ovo vidis odmah si gladan.Cestitamo.

  5. meri-en 24.01.12.09:30
    Akcije
    58

    Fantazija!

  6. Ankica2 24.01.12.15:55
    Akcije
    59

    Fantastično miriše, Upravo se kuha .Uz ovo ide najbolje pire.Hvala na lijepom receptu.:)

  7. 77lara 24.01.12.16:52
    Akcije
    60

    hvala na povjerenju <3

  8. Jazzika 25.01.12.00:45 offline
    Akcije
    61

    cestitam! :)

  9. Ankica2 18.02.12.19:24
    Akcije
    62

    Opet sam kuhala.Ovaj put sam dodala njoke od krumpira.Divno!

  10. 77lara 19.02.12.17:41
    Akcije
    63

    hvala ti na povjerenju draga Ankica. <3

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti