coolinarika coolinarika recept 08.03.2006.
Akcije

Osso bucco alla milanese

Prepoznatljivo jelo sjevernog dijela Italije, osso bucco (“šuplja kost”) od priloga bira risotto milanese (s parmezanom i šafranom), pire krumpir ili njoke, a prije posluživanja prelije se aromatičnom gremoladom.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent Mj. jed. Kol. RDA (%)
Ž* M*
Energetska vrijednost kcal / kJ 908 / 3.795 - -
Ukupno bjelančevina g 93,15 - -
Ukupno ugljikohidrata g 49,25 - -
Ukupno masti g 36,85 - -
Dijetalna vlakna g 9,97 - -
Kolesterol mg 211,43 - -
Vitamin A IU 9.512,52 238 190
Niacin mg 38,81 277 194
Vitamin C mg 95,97 128 107
Vitamin D IU 34,20 17 17
Magnezij (Mg) mg 189,36 63 47
Fosfor (P) mg 849,11 106 106
Kalij (K) mg 3.171,26 86 86
Natrij (Na) g 3,568 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Ostalo