coolinarika coolinarika recept 03.09.2006.
Akcije

Oslić s umakom od češnjaka

Oslić je područje istinskog kulinarskog istraživanja. On je upravo galantna namirnica, koja uživa u društvu mnogih drugih.
Oslić s umakom od češnjaka /slika/2138/

Priprema

Vrijeme pripreme:
90 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk, a zatim dodajte krumpir narezan na kocke. Stavite filete oslića narezane na komade, dodajte povrtne kocke i ulijte bijelo vino.
  2. 2
    Kad vino ispari, ulijte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri. Maknite s vatre i usitnite električnom sjeckalicom. Po želji popaprite, dodajte kremu od tartufa i slatko vrhnje. Postupno dodajite maslinovo ulje.
  3. 3
    Za umak od češnjaka u vodi kratko prokuhajte očišćene češnjeve češnjaka. Dodajte mlijeko, krumpir narezan na kockice i povrtnu kocku te kuhajte oko 5 minuta. Zatim dodajte listove blitve i kratko prokuhajte.
  4. 4
    Sadržaj stavite u električnu sjeckalicu i miješajte uz dodavanje maslinova ulja. Želite li, dodajte soli i papra.
  5. 5
    Neoljušteni krumpir operite i narežite na tanke ploške. Stavite ih jednu do druge na nauljen pek-papir, posolite, popaprite i sušite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 80°C.

Posluživanje

Na topli tanjur slažite plošku hrskavog krumpira i sloj oslića, pa to ponovite dvaput. Završite slojem oslića. Uz tako složenog oslića poslužite umak od češnjaka.

Savjet

Ovako pripremljenog oslića možete poslužiti i na salati od kuhanog kelja s bademima.

Mala tajna

Želite li gušći namaz od oslića, dodajte mu kockice bijelog kruha (bez kore).

Sastojci

Broj osoba:
6 – 8 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti