Moj profil

Orhideja tortica

7

Biskvit sa aromom limuna, krema sa aromom narance, cokolade i Baileys. Kolicina dovoljna za jednu torticu i dve manje sarlotice.

Biskvit sa aromom limuna, krema sa aromom narance, cokolade i Baileys. Kolicina dovoljna za jednu torticu i dve manje sarlotice.

Sastojci

Biskvit
1 biskvit iz bozicne torte
Krema
480 ml mleka
80 ml Baileys
aroma narance
60 g gustina
55 g putera
55 g secera
mlecne cokolade sa ukusom narance
Ostalo
gumpaste orhideje

Priprema

1.

Sastojci i recept za biskvit imaju ovde , da ne ponavljam posto je isti, samo se doda naribana likunova korica. Cesto koristim taj biskvit jer je mekan i savitljiv. Ako zelite mozete ga isarati kao kod bozicne torte, ovde sam koristila plain bez sara.

2.

Za kremu, staviti mleko da prokuva sa aromom narance. Pomesati secer i gustin, pa dodavati jedno po jedno jaje muteci mikserom (ili zicom za mucenje) i Bailey’s. Kad mleko prokuva, skinuti s vatre i polako usuti jednu trecinu u deo sa jajima neprestano misajuci. Onda uspite mesavinu od jaja u vruce mleko mesajuci varjacom, i vratite na vatru neprestano mesajuci se ne zgusne, skinite s vatre i umesajte puter i cokoladu, pa ostavite da se prohladi. Krema je varijacija na temu ove kreme , ovaj put sam dodala vise gustina i cokoladu jer za tortu u obliku saksije treba bas cvrsta krema da bi bila stabilna. Umesto mlecne cokolade sa ukusom narance moze i tamna, onda treba povecati secer. Ili alternativno ako nemate ni mlecnu ni tamnu sa aromom narance samo stavite vise arome narance u mleko i koristite obicnu cokoladu. Krema je cvrsca nego kod Bailey’s torte gde je bas lagana, obe kreme su fine, laganija mi je lepsa gde cvrstoca nije bitna, ova varijanta je dobra za 3D torte gde mora cvrsta krema da bi se drzao oblik (ganache kreme su takodje dobre u tu svrhu). Ako hocete jacu aromu narance, zamenite Bailey’s sa Grand Marnier-om.

3.

Zdelu oblozite prozirnom folijom, rezite komade biskvita i slazite po rubu. premazite kremom, stavite naseckane banane poskropljene limunovim sokom, premazite kremom, pa stavite biskvit, banane, kremu i tako dok ne ispunite zdelu, zavrsite kremom i napravite malo neravnu gornju povrsinu, kao zemlja u saksiji. U sredinu zabodite flower pick ili siroku slamcicu u koju cete utaknuti cvece. Ostavite u frizideru preko noci. Sledeceg dana iskrenite na jedan tanjir, skinite zdelu i foliju pa iskrenite naopako na tanjir za posluzenje (poklopite tanjirom za posluzenje pa preokrenite i skinte drugi tanjir). Ako zelite realisticnije izgled “zemlje” u saksiji, pospite gornju povrsinu krupno izmrvljenim cokoladnim keksima (stavte kekse u ziplock vrecicu i malo ih istucajte), ja nisam jer skot ne voli, i utaknite prethodno pripremljeni gumpaste ukras, u ovom slucaju orhideje. uputstvo za izradu orhideja ima “ovde’:https://www.coolinarika.com/recept/gumpaste-slipper-orchid

Posluživanje

Od ovog istog biskvita i kreme sam pravila jos dve sarlotice, 1 i 2

  • Choxa(1)

7

👏

Mogu samo da sanjam da napravim ovakav cvet… Savršeno izgleda

prekrasno, nemam rijeci!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)