Orehnjača prhka i pekmezovnica

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   VAŽNO:Prvo moram napomenuti da je ovo mjera za 2 tepsije vel.32×20 (obje mi stanu u pećnicu pa jaradim od ove smjese 2 štruce sa orasima i 2 sa pekmezom.Znači za jednu tepsiju 32×20 sve smanji na pola..
2. 2
   A sada sljedi kalsičan postupak dizanje kvasca(malo šečera +bršno +kvasac razmrvi u mlakoj vodi i nek se diže na toplom).
3. 3
   U posudi prosijem brašno (oštro.., a može i pola glatkog pola oštog).Margarin sa maslacem izrežem na što sitnije kockice, dodam jaje +žumanjke, na vrh noža soli te dignuti kvasac + lim. korica i to mikserom brzo izmješam…i onda na pobrašnjenoj dasci još rukama malo premjesim kao pitu ili kruh.
4. 4
   Stavim u vrečicu u frižider da stoji na HLADNOM bar 2 h.
   U međuvremenu napravim Filu. Kad je tjesto odstajalo izvažem i onda podjelim u 4=loptice po težini i razvaljam na kvadrate premažem filom i pomoću krpe svijem u rolate i stavim u tepsiju (protvan) i premažem razmućenim jajetom sa malo vode.
5. 5
   Peče se na 180-200 st.C cca 40-tak minuta.. i ako vidiš da je požutila, a nije još pečena stavi gore foliju…
6. 6
   Možda sam bila opširna (za početnike) ali to neke domačice sve znaju pa i više..
7. 7
   FILA za orahnjaču: Pofuriti orahe mljevene sa mljekom i dodati sve ostale sastojke a malu jabuku naribati oguljenu jer ona daje posenu sočnost pa fila nije suha i inaće ova orahnjača se ne suši može zamotana u foliji stajati više dana.
8. 8 /slika/873701/
   FILA za pekmezovnicu: Izmješam pekmez sa rumo i cimetom (pogotovo ako je gust onda ga malo razrjedi ali ne prejako evo jo jednasličica
9. 9 /slika/873707/

   FILA  sa SIROM:  Izmješati kravlji sir  sa žumancima  dodati malo soli  mrvicu prstohvat  šečera po želji ako želite slađu  onda više  i malo naribane limunove korice

10. 10

    Da ne pišem dva puta recept  za FILU od  MAKA za makovnjače  pogledajte ovdje

    i za FILU OD  ROGAČA   file su u istom u istom receptu::

11. 11

    ISKRENO ZAHVALJUJEM: filu iz ove orahnjače isprobala zeljkav