Orehnjača/Makovnjača

kavsac staviti u 2 dl toplog mlijeka za žlicom šećera da se diže

pomiješati glatko i ošto brašno sa praškom za pecivo i malo soli i sve lagano zagrijati u toploj pećnici

žumanjke, jaja, ulje, mlijeko, vanilin šećer, rum i koricu limuna pomiješati posebno (paziti da sastojci nisu hladni)

dignuti kvasac dodati zagrijanom brašnu i miješati žestoko sa kuhačom koja ima rupu u sredini, pa dodati ostale pomiješane sastojke i dobro ih izlupati istom kuhačom.

izrađeno tijesto staviti na toplo (ja stavim u lagano zagrijanu pećnicu) da se diže oko pola sata, zatim još jednom premijesiti, pa staviti da se diže još pola sata do 45 min, za to vrijeme pripremiti filove

orahe pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom

1 dl mlijeka zagrijati na vatri, pa preliti orahe sa šećerom vrućim mlijekom

smjesi dodati sok od 1/2 limuna , 2 žlice ruma, snijeg od 2 bjelanjka i žlicu kiselog vrhnja

mak pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom

1 dl mlijeka zagrijati, pa preliti mak sa šećerom i sve promiješati na vatri još malo,

dodati 2 žlice marmelade, snijeg od bjelanjaka, sok od pola limuna i rum

dignuto tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela

razvaljati da otprilike bude veličine velikog protvana u kojem ćete peći (valjati na čistom stoljnjaku)

premazati polovicom file od oraha ili polovicom file od maka, zavisi koju prvo radite

ostaviti 1 cm od ruba do file prazno, preklopiti taj mali rub, pa zarolati uz pomoć stoljnjaka na kojem se valjalo tijesto

staviti u namašćeni protvan sve 4 štruce, premazati ih uljem sa svih strana kako bi se mogle odvajati pečene.

peći u zagrijanoj pećnici, prvo 15 min na 180 stupnjeva, pa smanjiti na 150 i peći još oko pola sata, tj. dok ne dobije lijepu rumenu koricu

pećenu prevrnuti iz protvana u dovoljno veliku čistu krpu, zamotati je krpom i pustiti da se do kraja ohladi