MartinaMNE MartinaMNE recept 04.03.2010.
Akcije

Orahnjača (Potica) by moja tetka Vida

Nisam bila smjela da je napravim, mislila sam "moje ruke jos nisu dovoljno vjeste", ali sam se prevarila! Na posletku, do je cudo preukusno zavrsilo sinoc na nasem stolu!
Orahnjaca /slika/297678/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    U mlako mlijeko staviti izdrobljen kvasac, kasicicu secera i kasicicu brasna. Pustiti neka kvasac nadodje.
  2. 2
    Brasno prosijati i staviti u vanglu, pa u njega dodati prethodno umucena zumanca sa secerom, vanilin secerom i naribanom koricom od limuna. Takodje, kada kvasac nadodje, usuti ga u vanglu sa brasnom. Mijesati sa mikserom sa mutilicama za tijesto, pa onda nastaviti rucno. Dobija se tvrdje tijesto.
  3. 3
    Tijsto posuti sa malo brasna, pa vanglu sa prekriti sa providnom folijom. Ostaviti na toplom da nadodje. (Meni je nadoslo za cca 1h! Kvasac je bio izvrsan!) Tijesto kada nadodje sada biva malo mekse, ali to neka Vas ne uplasi
  4. 4
    Dok tijesto nadolazi pripremati fil. Zagrijati mlijeko sa secerom, vanilin secerom i maslacem, uz neprekidno mijesanje, pa njega dodati sve orahe. Mijesati dok se ne dobije ujednacena lijepo maziva smjesa. Ako je pregusto dodajte malo mlijeka, a ako je prerijetko dodajte jos oraha. U smjesu odmah dodati grozdjice koje ste prethodno potopili u rum, kao i rendane jabuke i cimet. Ostaviti da se ohladi.
  5. 5 Fil za moju orahnjacu… Priprema /slika/375977/
    Kada se smjesa ohladi u nju dodati sne od umucenih bjelanaca, lagano mijesajuci, ovako .
    Nastavljamo, pa na redu dolazi filovanje:
  6. 6
    Uzimamo tijesto koje je nadoslo, podijelimo ga na dva jednaka dijela, a isto ucinimo i sa filom.
  7. 7
    Jednu polovinu tijesta razvijemo na pobrasnjenoj povrsini, sirine pleha, a duzino tako da debljina tijsta bude oko 5mm. Nafilovati po cijelom tijestu i uz pomoc pek papira urolati u strucu i tako sa pek papirom (ispod) prebaciti na pleh. Isto ponoviti sa drugom polovinom tijesta.
  8. 8
    Peci u zagrijenoj pecnici 15 min na 220C, pa izvaditi iz rerne, premazati za mjesavinom jaja i kasike cesera, pa vratiti u rernu i peci na 175C jos nekih 30min. Teperature su u zavisnoti od vasih rerni, ali se pece u prosjeku od 45min do 1h i 15min.
  9. 9
    Kada su orahnjace pecene, odmah ih “prevrnuti” sa plehom na drugu tacnu (da ne bi ostala supljina), ostaviti tako, prekriti salvetom pa krpom.
  10. 10
    Servirati tanko rezane uz kafu, caj, mlijeko, ma kako vam god pase, jer je ova orahnjaca divnaaaa…

Posluživanje

Primjecujem da ima mnogo recepata za orahnjacu, cak i dosta slicnih, ali sam ja voljela da vam prenesem i ovaj moj… Sto vise izbora, to bolje… Ma, samo neka se dobro jede i kuva, i zdravlje da nas sluzi, nije bitno ciji je recept!
Prijatno iz svako dobro svima!

U divnoj i mekanoj izvedbi drage betinne
http://www.coolinarika.com/slika/406877

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.220
    • Omiljen 27
    • Komentiran 22

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

22 komentara do sada…

  1. ivana79bl 27.03.10.18:17
    Akcije
    13 E ja sam probala da napravim ovu nazovi orahnjacu, po receptu tetke Vide :-(
    Ako sam se ja zeznula ne mora neko drugi.
    Drugi put kad doticna bude ostavljala recept nek ostavi bolje gramaze, MISLIM TACNE..strasno.
    Pametnije joj je da ne pise nista, posto zeli da obmanjuje narod.
    Nadam se da cete me poslusati.
    Hvala i Pozdrav
  2. MartinaMNE 27.03.10.20:14
    Akcije
    14 Postovana Ivana79bl, ima jos onih koji su probali da naprave orahnjacu po mom receptu i nisu imali problema poput Vaseg, cak naprotiv! Ja sam je bezbroj puta pravila, upravo po ovom receptu i gramazi, a to sto Vama nije orahnjaca dobro “ispala”, to apsolutno nema veze sa mojim receptom! Jednostavno, sa ovakvim tijestima nije lako raditi, a to jos bolje znaju mnoge iskusnije na ovom sajtu! Zato, zasucite rukave i lijepo se malo ovjestite… Izaberite pravo brasno, pravi kvasac, pustite da lijepo nadodje! Za sve treba vjestine, iskustva i volje, a ja stojim iza svega sto sam napisala u receptu! Vise srece sledeci put!!! Birajte recepte, ovdje ih zaBoga miloga ima na pretek! Srdacan pozdrav i Vama Ivana! P.S. Ovaj Vas komentar ne smatram kritikom, vec savjetom za sve – da budu strpljive, jer ipak – nije lako biti dobra kuvarica, vrijeme i trud su neizbjezni!!! Pravim je sjutra ponovo – ISKLJUCIVO PO RECEPTU, NARAVNO KAO I UVIJEK! ;o)
  3. betinna 07.10.10.22:20 offline
    Akcije
    15 upravo sam probala orahnjaču napravljenu po ovom receptu odlična je fotografirala sam je pa ću staviti sliku
  4. MartinaMNE 09.10.10.09:57
    Akcije
    16 Hvala Betinna na povjerenju, puno mi znaci! Nadam se da su ukucani uzivali… Ja cekam priliku za reprizu… ;)
    Cekam slikicu i rado cu je staviti ispod receptica!!! Srdacan pozdrav tebi i jos jednom hvala na povjerenju!
  5. betinna 09.10.10.10:59 offline
    Akcije
    17 ja sam je radila duplu dozu u veliku tepsiju tri štruce samo sam dodala zlicu vrhnja u tjesto i inače u sva dizana i prhka tjesta stavljam vrhnje tjestu ono daje vlažnost posebno madjarici i bjeloj piti
  6. MartinaMNE 19.10.10.22:37
    Akcije
    18 Hvala na isprobavanju… Uf, ja je obozavam, jedva cekam da je opet pravim!!!
  7. ivannna 02.01.11.12:18 offline
    Akcije
    19

    Odlicna je :)

  8. MartinaMNE 01.03.11.20:12
    Akcije
    20

    Hvala ivannna,,, :)

  9. Majmunica 24.05.12.19:48 offline
    Akcije
    21

    IZVRSNO....UPRAVO PRAVIM I GLEDAM RECEP...HVALA...KISSI KISS

     

  10. MartinaMNE 25.05.12.08:06
    Akcije
    22

    Drago mi je... Javite mi kakva je orahnjaca... Stavite koju slikicu! :) Pozdrav, hvala na povjerenju.

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti