Orada, komarča ili kako bi rekli u Zadru i okolici podlanica je definitivno kraljica svih ribljim menua. Ako je svježa, kako god bila spremljena gotovo da se ne može previše pogriješiti stoga sam se ja ovaj puta u osnovi držao tradicije mediterana te dodao samo komorač koji je svojim aromatičnim mirisima oplemenio ovo jelo.
Orada, komarča ili kako bi rekli u Zadru i okolici podlanica je definitivno kraljica svih ribljim menua. Ako je svježa, kako god bila spremljena gotovo da se ne može previše pogriješiti stoga sam se ja ovaj puta u osnovi držao tradicije mediterana te dodao samo komorač koji je svojim aromatičnim mirisima oplemenio ovo jelo.
Sastojci
Priprema
Oguliti krumpir, izrezati ga na ploškice te prokuhati 5-6 minuta u slanoj vodi. Oguliti mrkvu te očistiti oradu i komorač. Jedan komorač izrezati na ploškice a jedan ostaviti u komadu.
Utrobu orade malo posoliti i napuniti komoračem narezanim na ploškice. Lim za pečenje premazati maslinovim uljem. Složiti krumpir i mrkvu te na vrh dodati oradu, komorač, pola limuna izrezanog na ploškice te češnjak također izrezan na ploške. Sve podliti sa 2dl bijelog vina, začiniti sa malo soli, papra te žlicom vegete. Pokapati po svemu sok od druge polovice limuna te sve zaliti sa 1dl maslinova ulja.
Lim za pečenje prekriti folijom. Peći u zagrijanoj pečnici na 170C oko 35 minuta. Nakon 35 minuta ukloniti foliju te sve peći još 10 minuta na 200C da se zapeče koža na ribi.
Posluživanje
Ispečena orada se može prije konzumacije preliti mješavinom 0.5dl. maslinovog ulja, malo soli te sitno narezanim češnjakom.
Kako je tebi ispao recept?
31