Nedavno sam boravio na bliskom istoku, ali njegovom juznom dijelu gdje vlada veliki utjecaj indijske, indonezanske i pakistanske kuhinje. Jako puno se jede masala i u gotovo sva jela stavlja se turmeric ili kurkuma koje ima i u nas. Nakon konzumiranja carobnog Hamoura (morske ribe koja iuma svojeg pandana u rijecnom Amuru) odlucio sma primjeniti neke od zacina i na dobro poznatu Oradu.
Nedavno sam boravio na bliskom istoku, ali njegovom juznom dijelu gdje vlada veliki utjecaj indijske, indonezanske i pakistanske kuhinje. Jako puno se jede masala i u gotovo sva jela stavlja se turmeric ili kurkuma koje ima i u nas. Nakon konzumiranja carobnog Hamoura (morske ribe koja iuma svojeg pandana u rijecnom Amuru) odlucio sma primjeniti neke od zacina i na dobro poznatu Oradu.
Sastojci
Priprema
orade očišćene i oprane svakako dobro osušite krpom
zarežite po hrbtu orade (po tri režnja sa svake strane)
u zdjelicu iscijedite limunov sok, dodajte malo turmerica, crvene paprike, sol, papar, dio češnjaka, dio peršina, maslinova ulja, pomiješajte
ostavite malo sa strane da se smjesa prožme (oko 10-ak minuta)
za to vrijeme nasjeckajte luk na kriške a tako i jabuke te limun na kolute
u posebnoj posudi nasjeckajte krumpir, dodajte maslinovo ulje, sol i papar, jabuke nasjeckane na kriske, jednu cenu cesnjaka narezanu na vece komadice, malo ružmarina, pomiješajte
zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva celzijusa
u posudu za pečenje stavite smjesu krumpira, a u sredinu kriške limuna na koje stavite orade
sad oradama utrobe napunite jabukama, lukom i limunom (kriškama) a vanski dio premažite smjesom od začina prije opisanu
prelijte sve skupa još s maslinovom uljem
stavite peći, a kad se jedna strana malo zarumeni okrenite ribe da se i druga strana zapeče
poslužite uz krumpir salatu
Kako je tebi ispao recept?
10