marija17 marija17 recept 21.02.2012.
Akcije

Opéra

Fini kolac za ljubitelje kafe!!!
/slika/923291/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    Umutiti 220gr jaja,80gr zumanaca,220gr badema i 175gr secera.

    Posebno umutiti 125gr belanaca i 100gr secera.

    Sve sjediniti,dodati 100gr brasna,lagano umutiti kasikom.Od ove mase ispeci tri kore(velicina pleha 30x40).Peci na 200° 10-12 min.

  2. 2

    Granse od cokolade

    Na laganoj vatri zagrejati 40gr slatku pavlaku i 12cl mleka,dodati 170gr cokolade i 20gr maslaca.

  3. 3

    Fil

    100gr secera i 40ml vode uspinovati(treba dostici temperaturu od 118°).

    Umutiti 70gr belanaca sa 25gr secera.Umucenim belancima postepeno dodavati uspinovani secer.

    240gr secera i 100ml vode uspinovati(treba dostici temperaturu od 118°).

    Umucenim zumancima postepeno dodavati uspinovani secer i mutiti da krema postane gusta,dodati 360gr maslaca.Lagano kasikom sjediniti krem od belanaca i zumanaca.U pola solje espreso kafe rastvoriti kesicu neskafe i to dodati filu.

     

  4. 4

    Redosled filovanja

    Prvu koru natopiti trecinom filtrirane kafe,premazati polovinom fila,staviti drugu koru i nju natopiti kafom,staviti granse od cokolade,staviti i trecu koru i nju natopiti ostatkom kafe i premazati ostatkom fila.Kolac ostaviti u frizider najmanje 1h.

  5. 5

    Glasaza

    Otopiti na pari 400gr crne cokolade(50%) 50gr biljne masti i 50gr ulja od kikirikija.Preliti ohladjen kolac.

Sastojci

Još slika

  • /slika/923307/
  • /slika/923315/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.760
    • Omiljen 46
    • Komentiran 10

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

10 komentara do sada…

  1. gizeladrazic 21.02.12.08:51
    Akcije
    1

    ovo ne da je fino nego moze proci kao torta 10+++

  2. marija17 21.02.12.09:04 offline
    Akcije
    2

     hvala gizela :)

  3. Vesna72 21.02.12.09:15
    Akcije
    3

    Prelepo je.

  4. Natashinka 21.02.12.09:25
    Akcije
    4

    Divno izgleda:)

  5. carica69 21.02.12.09:33 offline
    Akcije
    5

    sve je super...može prijevod , koliko je to grama jaja u komadima...hvala ;) !

  6. hekata 21.02.12.11:23
    Akcije
    6

    Znala sam ja da je ovo  savrsen kolac ... sastojci su fen omenalni... sve za veliku 1O...

  7. marija17 21.02.12.12:41 offline
    Akcije
    7

    hvala svima od srca na pozitivnim komentarima:):):)

    carica69 nemogu da vas lazem neznam koliko je tacno jaja,u receptu pise po gramima i ja sam tako radila! jedno belance tezi 20-30gr,sve zavisi od jaja:)

  8. Vanjajen 21.02.12.14:34
    Akcije
    8

    od mene cista 10 ,fantastican je ;)

  9. Nadalinka 21.02.12.15:17 offline
    Akcije
    9

    Kolac je savrsen,a sto se tice jaja 200 grama, ja 4 jajeta (obicno se za tezinu jednog jateta uzima 5og)

  10. marija17 21.02.12.18:42 offline
    Akcije
    10

    hvala Vanjajen:)

    hvala Nadalinka,tako otprilike dodje jedno jaje tezi oko 50gr.:)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti