Omlet

Priprema

1. 1
   Uzmi četiri žutanjka, četiri žlice tučenog cukra (štaub šećer) i aptrajbaj (miksaj) dok je flaming (svjetlo žuto). Četiri bjelanjka se tučeju (miksaju-nekad nije bilo miksera) dok je čvrsti sneg i polagano se meša među ono aptrajbano(miksano-doda se smjesi sa žumanjcima). Onda se metne dvije žlice brašna svaka posebno i na lahko (lagano) se promeša.
2. 2
   Pleh se namaže sa maščom (mast- ja sam ipak stavila papir za pečenje, to je jedino u čemu nisam poslušala baku) i posipa se sa malo brašna.
3. 3
   Peći na 180 stupnjeva celzija oko 15-tak minuta (to baka nije navela).
4. 4
   Kada je pečeno se namaže sa pekmezom i zrola se (zarola se – prije rolanja krpu malo navlažiti i zarolati u nju te onda namazati pekmezom)
5. 5 /slika/207423/
   Posiplje se sa cukrom (posipa se sa štaub šećerom) Omlet prije rezanja
6. 6 /slika/207424/
   Omlet pisan u originalu
7. 7 /slika/207427/
   Knjižica s recetima iz 1921. godine